Kokossoep met witlof

Soepen

Recept van bertallers★★★☆☆ 2.67 (3)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest

Kokossoep met witlof is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sesamolie, notenolie en kokosmelk.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Kerrie soep Kerrie soep Broccolisoep Broccolisoep Pompoensoep (de lekkerste) Pompoensoep (de lekkerste) Tomatensoep Tomatensoep Aardappel-broccolisoep Aardappel-broccolisoep paprika roomsoep paprika roomsoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Kokossoep met witlof combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van sesamolie, notenolie en kokosmelk maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1 el sesamolie
  • 1 el notenolie
  • 3 dl kokosmelk
  • 3 dl gevogeltebouillon
  • 1 dl Malibu )=kokoslikeur)
  • 2 dl room
  • 1 kleine rode peper
  • 1 el gesneden korianderblad
  • 1 el gesnipperde sjalot
  • 1 sereh stengel (=citroengras)
  • 1 knoflookteen
  • 100 gram geraspte kokos
  • 4 stronkjes witlof
  • 1 el mirin (=zoet rijstwijn)
  • 1 tl gesneden verse gember
  • peper
  • zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de pan met olie.
  2. Zet de sjalot, knoflook, ode peper, mirin en gember heel licht aan.
  3. Niet laten verkleuren, want we willen de soep mooi wit laten.
  4. Blus het af met de Malibu, kokosmelk, room en bouillon.
  5. Voeg de gerapte kokos en korianderblad toe en kook dit alles licht
  6. (+/- 10 min)
  7. Maak de soep op smaak met wat peper en zout en zeef door een fijne haarzeef.
  8. Garneer de soep met de rauwe witlofblaadjes.
  9. Nu heb je je basissoep waar scampi, rijst of geroosterde kip bij past

Bron: Eric swaghoven

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kokossoep met witlof?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kokossoep met witlof te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  1. Beste Lizemie2
    Zeker proberen hebben het op de kookclub gemaakt, heerlijk, dit recept komt uit een
    1 ster restaurant
    Valuas uit Venlo :):)
    m.v.g. Bert Allers

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).