Kokos-Curry van Varkensvlees uit de Slow Cooker

Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten

Recept van ★★★☆☆ 3 (1)
Maak favoriet 3Volg deze kok
Delen: Pinterest
Kokos-Curry van Varkensvlees uit de Slow Cooker, AI-gegenereerde illustratie

Kokos-Curry van Varkensvlees uit de Slow Cooker is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 300 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kilogram varkensschouder, grote ui en knoflook.

  • Bereidingstijd 300 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Stoofvlees op z’n Indiaas van Jeroen Meus Stoofvlees op z’n Indiaas van Jeroen Meus Indiase rundvleeskerrie Indiase rundvleeskerrie Indiase gehaktballetjes Indiase gehaktballetjes Indiase curry met rundvlees Indiase curry met rundvlees Massaman Rundvleescurry Massaman Rundvleescurry Indiase Boterkip Curry met gekruide basmatirijst Indiase Boterkip Curry met gekruide basmatirijst Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Geef bij de curry gestoomde rijst en bestrooi met koriander en lenteui.
Sambal er bij, kriepiek (emping) en een chutney.

Ingrediënten

  • 2 kilogram varkensschouder, zonder bot, in stukken van 4 - 5 cm gesneden
  • zeezout en vers gemalen zwarte peper
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 4 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 3 eetlepels vers geraspte gemberwortel
  • 5 cc kunyit
  • 15 cc kerriepoeder mild
  • 15 cc djinten
  • 5 cc ketumbar
  • 3 - 4 eetlepels rijstolie
  • 1 blik tomaat van 400 gram
  • 250 cc kokosmelk (dik)
  • 750 cc kippenbouillon
  • Voor erbij:
  • gestoomde rijst
  • 1 bosje koriander, gesnipperd
  • 8 lenteuitjes, in schuine ringetjes gesneden

Bereidingswijze

  1. In een grote pan met dikke bodem de olie verhitten en in 2 batches de blokjes varkensvlees aanzetten gedurende elk 12 minuten.
  2. Het aangebraden varkensvlees in de crockpot van de slow cooker doen.
  3. In de overgebleven olie de ui, knoflook, gember, kerrie,
  4. Djinten, ketumbar, kunyit aanfruiten tot de ui zacht is geworden. Dit geheel in de crockpot doen over het vlees.
  5. Voeg de tomaten toe, kokosmelk en bouillon. Sluit de slow cooker en zet hem op HIGH voor 4 uren.

Geef bij de curry gestoomde rijst en bestrooi met koriander en lenteui.
Sambal er bij, kriepiek (emping) en een chutney.

Bron: Familie uit Hong Kong

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kokos-Curry van Varkensvlees uit de Slow Cooker?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kokos-Curry van Varkensvlees uit de Slow Cooker te maken?

Reken op ongeveer 300 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kokos-Curry van Varkensvlees uit de Slow Cooker?

Kokos-Curry van Varkensvlees uit de Slow Cooker hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

2 reacties

  1. Hanneke, Sorry dat het even duurde, maar mijn computer is stuk. Dit gaat via de I-pad van mijn vrouw.
    In mijn receptuur worden de hoeveelheden poeder per lepel gedoseerd:
    1 theelepel=5cc
    1 koffielepel=8cc
    1 paplepel=10cc
    1 eetlepel=15cc
    1 Nederlands theelepeltje=3cc
    Met vriendelijke groeten,
    Jan A.

  2. Ziet er lekker uit.
    Ik ben alleen benieuwd wat je bedoelt met 5 cc kunyit, 15cc djinten e.d.
    cc is toch voor vloeistoffen?

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).