Kokos-Curry van Varkensvlees uit de Slow Cooker

Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten

Recept van deuxchapeaux★★★☆☆ 3 (1)
Maak favoriet 3
Delen: Facebook Pinterest
Kokos-Curry van Varkensvlees uit de Slow Cooker — AI-gegenereerde illustratie

Kokos-Curry van Varkensvlees uit de Slow Cooker is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 300 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kilogram varkensschouder, grote ui en knoflook.

  • Bereidingstijd 300 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Stoofvlees op z’n Indiaas van Jeroen Meus Stoofvlees op z’n Indiaas van Jeroen Meus Indiase rundvleeskerrie — AI-gegenereerde illustratie Indiase rundvleeskerrie Massaman Rundvleescurry — AI-gegenereerde illustratie Massaman Rundvleescurry Indiase Boterkip Curry met gekruide basmatirijst — AI-gegenereerde illustratie Indiase Boterkip Curry met gekruide basmatirijst Linzen (rode) stoofpot met yoghurt saus — AI-gegenereerde illustratie Linzen (rode) stoofpot met yoghurt saus Indisch gehaktbrood — AI-gegenereerde illustratie Indisch gehaktbrood Stoverij van varkenswangetjes — AI-gegenereerde illustratie Stoverij van varkenswangetjes Chocolade muffins Chocolade muffins

Geef bij de curry gestoomde rijst en bestrooi met koriander en lenteui.
Sambal er bij, kriepiek (emping) en een chutney.

Ingrediënten

  • 2 kilogram varkensschouder, zonder bot, in stukken van 4 - 5 cm gesneden
  • zeezout en vers gemalen zwarte peper
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 4 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 3 eetlepels vers geraspte gemberwortel
  • 5 cc kunyit
  • 15 cc kerriepoeder mild
  • 15 cc djinten
  • 5 cc ketumbar
  • 3 - 4 eetlepels rijstolie
  • 1 blik tomaat van 400 gram
  • 250 cc kokosmelk (dik)
  • 750 cc kippenbouillon
  • Voor erbij:
  • gestoomde rijst
  • 1 bosje koriander, gesnipperd
  • 8 lenteuitjes, in schuine ringetjes gesneden

Bereidingswijze

  1. 1).In een grote pan met dikke bodem de olie verhitten en in 2 batches de blokjes varkensvlees aanzetten gedurende elk 12 minuten.
  2. 2).Het aangebraden varkensvlees in de crockpot van de slow cooker doen.
  3. 3).In de overgebleven olie de ui, knoflook, gember, kerrie,
  4. djinten, ketumbar, kunyit aanfruiten tot de ui zacht is geworden. Dit geheel in de crockpot doen over het vlees.
  5. 4).Voeg de tomaten toe, kokosmelk en bouillon. Sluit de slow cooker en zet hem op HIGH voor 4 uren.

Geef bij de curry gestoomde rijst en bestrooi met koriander en lenteui.
Sambal er bij, kriepiek (emping) en een chutney.

Bron: Familie uit Hong Kong

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kokos-Curry van Varkensvlees uit de Slow Cooker?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kokos-Curry van Varkensvlees uit de Slow Cooker te maken?

Reken op ongeveer 300 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kokos-Curry van Varkensvlees uit de Slow Cooker?

Kokos-Curry van Varkensvlees uit de Slow Cooker hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  1. Hanneke, Sorry dat het even duurde, maar mijn computer is stuk. Dit gaat via de I-pad van mijn vrouw.
    In mijn receptuur worden de hoeveelheden poeder per lepel gedoseerd:
    1 theelepel=5cc
    1 koffielepel=8cc
    1 paplepel=10cc
    1 eetlepel=15cc
    1 Nederlands theelepeltje=3cc
    Met vriendelijke groeten,
    Jan A.

Laat een reactie achter

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.