Knolselderij Roomsoep met Parmaham is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, knoflook en knolselderij.
Misschien ook lekker
Verdeel de soep over de borden en maak af met een snufje nootmuskaat en wat gehakt groen.
Leg er de strip gedroogde parmaham over heen.
Ingrediënten
- 1 grote ui, fijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie
- 350 gram knolselderij, in brunoise gesneden
- 500 cc kippenbouillon
- 100 cc room
- 4 plakken parmaham
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
- Bakblik
Bereidingswijze
- 1)Zet de kippenbouillon op het vuur en breng tegen de kook. Ondertussen:
- 1).Fruit de uien aan in de boter, tot ze zacht zijn geworden en ietsje glazig. Doe dan de knoflook er bij en de selderij knol
- 2).Onder regelmatig roeren de selderij zacht laten worden en dan de room toevoegen. Breng dit al roerend aan de kook.
- 3).Nu de bouillon aan het room-mengsel toevoegen en op smaak brengen met peper en zout.
- 4).Laat de soep 20 minuten doorkoken en zet dan de staafmixer in de soep om er een gladde en homogene massa van te draaien.
- 5).Druk de gepureerde soep door een zeef en laat zo min mogelijk in de zeef achter.
- 6).Laat de soep nog even doorkoken en maak intussen de parmaham gereed in de oven--->de ham plakjes op een bakblik leggen er iets zwaars op zetten en 10 minuten op 180 graden Celsius laten drogen.
Verdeel de soep over de borden en maak af met een snufje nootmuskaat en wat gehakt groen.
Leg er de strip gedroogde parmaham over heen.
Bron: Schoondochter
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knolselderij Roomsoep met Parmaham?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knolselderij Roomsoep met Parmaham te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knolselderij Roomsoep met Parmaham?
Knolselderij Roomsoep met Parmaham hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.