KookJij

Kniepertjes- Knijpertjes

Een heerlijk hapje (koekje) voor oud en nieuw. Je kent ze wel van de Vegters Rolletjes.
Recept van:
Bereidingstijd: 160 min
Personen: 20 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Boekje van het wafelijzer
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Kniepertjes- Knijpertjes te bereiden

  1. Dit recept is goed voor zo'n 100 kniepertjes/nieuwjaarsrolletjes.
  2. Wafelijzer 10 minuten voorverwarmen op stand 3.
  3. De boter, suiker en eieren roeren totdat de substantie creme-achtig wordt. Tijdens het roeren af en toe de andere toebehoren erbij voegen tot er een mooi en niet te dun beslag ontstaan is.
  4. Giet nu aldoor ongeveer 10 ml (1 dessertlepel vol) beslag op de plaat en bak de kniepertjes tot het lampje van het wafelijzer uit gaat.
  5. Laat de wafels op borden of een broodplank afkoelen.
  6. Wil je er nieuwjaarsrolletjes van maken, dan moet je meteen nadat de wafel van de plaat komt die om de steel van een pollepel rollen.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

jos

jos zegt:
Hoi Harry,

Zelf voeg ik nog een glaasje jenever toe aan het beslag en doe wel de vanillesuiker in het beslag.

Groet
djmagich

djmagich zegt:
Hallo Addie, Hier kan ik je zo geen antwoord op geven. Wat ik wel eens gezien heb is dat ze er een klein stukje spek in doen. Wat betreft de parmansaanze koekjes, heb ik geen idee. Sorry.

Harry Löhr

KookJij.nl
addie

addie zegt:
Hallo Harry,
Ben ook gek op het bakken van kniepertjes. Heb jij misschien een variant om kniepertjes te bakken die je met iets hartigs kunt vullen.
Weet jij misschien of je parmezaanse koekjes ook op het wafelijzer kunt bakken?
Bij voorbaat dank. Addie.