Knapperig bospakketje

Name: Knapperig bospakketje
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 5 plakjes ( diepvries ) bladerdeeg; 125 gram oesterzwammen; 1/2 prei; 2 1/2 el bloem; 1 1/4 dl (runder)bouillon; 1 ei; 125 gram grotchampignons of cantharellen; 15 gram boter; 2 1/2 el cognac; peper; zout

Knapperig bospakketje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes bladerdeeg en oesterzwammen.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 5
Moeilijkheid Pittig
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep

Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella

Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas

Aardappelsalade met hollandse garnalen

Gevulde portobello

Snoep egeltjes

Lahmacun = Turkse pizza

Adana Kebab

Knapperig bospakketje is een echte aanrader voor aan tafel. Bladerdeeg en oesterzwammen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 5 personen mee.

Ingrediënten

5 plakjes ( diepvries ) bladerdeeg
125 gram oesterzwammen
1/2 prei
2 1/2 el bloem
1 1/4 dl (runder)bouillon
1 ei
125 gram grotchampignons of cantharellen
15 gram boter
2 1/2 el cognac
peper
zout

Benodigdheden

Oven

Bereidingswijze

De plakjes bladerdeeg laten ontdooien.
De grotchampignons of cantharellen, oesterzwammen en de prei schoonmaken en zeer fijn hakken.
In een koekepan de boter laten smelten en hierin de prei 3 min. bakken zonder te kleuren.
De paddestoelen toevoegen en op een laag vuur 3 min. meebakken.
De bloem erdoor roeren.
De cognac en de bouillon erbij schenken en al roerend aan de kook brengen.
Het mengsel 5 min. op een laag vuur laten pruttelen, zo nu en dan roeren.
Met peper en zout op smaak brengen.
Laten afkoelen.
De plakjes bladerdeeg met een punt naar voren op het werkblad leggen.
De paddestoelenragout op de onderste helft van de plakjes bladerdeeg scheppen, zodat de randen vrij blijven.
De randen met een beetje water nat maken.
De anderen helft van de plakjes bladerdeeg over de ragout vouwen.
De randen met een vork goed op elkaar drukken.
Tot gebruik in de koelkast bewaren.
De oven voorverwarmen op 200 graden C.
Een bakplaat met een bakpapier bekleden en de pakketjes erop leggen.
Het ei loskloppen en het bladerdeeg met een beetje van het ei bestrijken.
De bospakketjes in het midden van de oven in ca 20 min. goudbruin en knapperig bakken.
Direct serveren.