Avondeten & hoofdgerechten Pasta, rijst & noedels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gezin van onze dochter aan tafel, dan wil je iets op tafel zetten waarvan de kleinkinderen zeker zullen smullen.
Pasta, spekjes en boursin...... dat vinden ze heerlijk.
Groente erdoor zoals cougette, peen en paprika en het is muisstil aan tafel ( de kleintjes dan :)
Ingrediënten
- 350 gram mini penne
- 2 grote sjalotten gesnipperd
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 1 flinke winterpeen in brunoise
- 1 hele gele paprika in brunoise
- 1 kuipje boursin knoflook en fijne kruiden
- forse scheut room om te koken
- 1 courgette in brunoise
- 1 hele rode paprika in brunoise
- 350 gram gerookte spekblokjes of reepjes
Bereidingswijze
- Blancheer de brunoise gesneden wortel enkele minuten.
- Giet af . Vang het kookvocht op.
- Bak de spekreepjes in een droge koekenpan krokant, haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- ( Verwijder eventueel een teveel aan uitgebakken spekvet uit de pan) en fruit in het overgebleven aanhangend vet de sjalot met de knoflook. Voeg de courgette en de 2 paprika's met de geblancheerde wortel toe en bak deze lichtjes beetgaar.
- Kook ondertussen de pasta volgens de beschrijving op de verpakking.
- Voeg de uitgelekte spekjes toe aan de pan en roer er de boursin door.
- Verdun de saus met een flinke scheut room en iets opgevangen vocht van de geblancheerde wortel.
- Laat even pruttelend indikken .
- Voeg meer room toe indien nodig.
- Roer deze saus door de pasta penne ( of serveer pasta en de saus op de pasta ) en serveer er wat salade naar keuze bij.
Gezin van onze dochter aan tafel, dan wil je iets op tafel zetten waarvan de kleinkinderen zeker zullen smullen.
Pasta, spekjes en boursin…… dat vinden ze heerlijk.
Groente erdoor zoals cougette, peen en paprika en het is muisstil aan tafel ( de kleintjes dan 🙂
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.