Kleine geitenkaasterrines is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zachte geitenkaas, mililiter volle yoghurt en middelgrote courgettes.
Misschien ook lekker
Kleine geitenkaasterrines is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Zachte geitenkaas en mililiter spelen hier de hoofdrol. Klaar in een uur, goed voor 6 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 200 gram zachte geitenkaas
- 70 mililiter volle yoghurt
- 4 middelgrote courgettes
- 4 eierdooiers
- 1 rode,1 gele en 1 groene paprika
- 1 plukje waterkers
- kerstomaatjes
- knoflook
- basilicum
- olijfolie
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Grillpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snij de courgettes in dunne, lange plakken, bestrijk ze met olie en leg ze op de hete grillpan. Laat ze vervolgens 30 minuten marineren in een scheutje olie met een teentje knoflook. Rooster de paprika's in de oven, pel ze, snij ze in reepjes en laat ook deze 30 minuten marineren in olie en een teentje knoflook. Roer ondertussen de kaas en de eierdooiers door de yoghurt en breng het mengsel op smaak met reepjes basilicum, peper en zout. Bekleed 6 vormpjes van 8 x 4 cm, hoogte 3,5 cm met vochtig bakpapier. Bekleed er 3 met plakjes courgette, die u gedeeltelijk laat overhangen, vervolgens met reepjes paprika. Bekleed de andere 3 vormpjes met reepjes paprika en vervolgens met plakjes courgette. Vul alle vormpjes met het kaasmengsel en vouw de groenten over de vulling heen. Zet de vormpjes in een ovenschaal met heet water, zodat ze voor de helft onderstaan en zet ze 20 minuten in de oven op 180 graden. Haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en haal de terrines tenslotte uit de vormpjes. Garneer met partjes kerstomaat en waterkers en dien meteen op.
Bron: cucina italia
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kleine geitenkaasterrines?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kleine geitenkaasterrines te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kleine geitenkaasterrines?
Kleine geitenkaasterrines hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.