Kipspiesjes met wortelcrème is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneetjes Gandaham, kipfilets en bicarbonaat.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Kipspiesjes met wortelcrème laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met sneetjes Gandaham en kipfilets krijgt dit gerecht meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 4 sneetjes Gandaham
- 4 kipfilets
- bicarbonaat
- boter
- een stukje gember van 2 cm
- 300 ml gevogeltefond
- 1 laurierblaadje
- 4 el olijfolie
- peper en zout
- 1 kleine pompoen
- 75 ml room
- 2 sjalotten
- 250 gr sluimererwtjes
- 4 el sojasaus
- 10 wortelen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Laat de kip marineren in een mengsel van olijfolie, sojasaus, fijngesneden gember en peper.
- Leg de Gandaham op een bakplaat met bakpapier en zet 10 à 15 minuten in een oven van 180 graden. Laat afkoelen en hak fijn.
- Snijd 4 wortelen in schijfjes, stoof een sjalot aan in boter met de wortelschijfjes. Voeg peper, zout, het laurierblad en een klein beetje fond toe en stoof tot de wortelen beetgaar zijn.
- Snijd de rest van de wortelen in stukjes, stoof tevens aan met een sjalot, peper en zout. Voeg de room en de gevogeltefond toe, stoof gaar en mix.
- Halveer de sluimererwten en blancheer 30 seconden in kokend water met bicarbonaat.
- Snijd de pompoen in frietjes en frituur eerst op 150 en daarna op 180 graden.
- Haal de kip uit de marinade, steek op satéstokjes en bak deze in geklaarde boter.
- Meng de wortelschijfjes met de sluimererwtjes. Dresseer de borden.
Bron: zesta.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipspiesjes met wortelcrème?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipspiesjes met wortelcrème te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipspiesjes met wortelcrème?
Kipspiesjes met wortelcrème hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.