Drink er warme jasmijnthee bij. Ik zou er geen drank bij schenken
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1500 cc water
- 600 gram kippendiijen met vel en bot
- 1 grote ui in kwarten
- 2 teentjes knoflook in plakjes
- 2 preien in dunne schijfjes
- 1 winterwortel in stukjes
- 1 bosje selderij
- 1 rode lombok zonder zaadlijst in kleine ringetjes
- 2 flinke eetlepels vers geraspte gemberwortel
- bosje koriander
- handje vol spaghetti
- zeezout naar smaak en flink zwarte peper
- paar stukken foelie
- schil en het sap van 1 biologische limoen
- 1 prei (alleen het wit) in 1/2 ringetjes
- 3 lenteuitjes in schijfjes
- paar lepels snippers van korianderblaadjes
- witte peper en wat zeezout om het af te maken naar smaak
Bereidingswijze
- Doe de stukken kip in de pan en doe het water er bij. Breng aan de kook en schuim regelmatig af. Laat 10 minuten doorkoken.
- Doe dan de 2 preien er bij, de lombok, de gember en de selderij. Kook dan weer even 5 minuten door.
- Doe dan de schil er bij (zonder wit) van een biologische limoen.
- Aan de kook zijnde op een plaatje zetten en vervolgens 2 uur laten trekken (of de pan in een oven zetten van even onder de 100 graden Celsius).
- Soep van het vuur halen (of uit de oven) en zeven.
- Doe de pasta in de bouillon en zet die weer op het vuur en verwarm
- Pluksel van de kip terug leggen in de gezeefde bouillon.
- Dan de 1/2 ringetjes prei er bij doen, de schijfjes lente-ui en de gesnipperde blaadjes koriander.
- Een ieder zelf naar smaak zout en peper laten toevoegen.
- Als de pasta gaar is,dan kan de soep worden opgeschept.
Drink er warme jasmijnthee bij. Ik zou er geen drank bij schenken
Bron: Familie
Pasta is toegevoegd.
Hallo Jan,
Wanneer doe je spaghetti in de soep, wel in de ingrediëntenlijst, maar zie het niet meer in het recept terugkeren. Hoor het graag van je
BoZ,20180318,
Wellicht zijn 2 flinke eetlepels gemberrasp een tikkeltje overdreven en kan dat wat minder,maar mijn hele familie nis altijd gek gewest op gember-achtige smaken..
Jan A.
Ja, omdat ie net wat anders is, trok hij ook mijn aandacht.
Ik heb alles in huis gehaald en ga morgen de kippensoep maken!
Ben heel benieuwd!
BoZ,20180317,
Harry,
Ja, deze soep is toch net wat anders.Dat is ook de reden dat ik hem heb opgenomen in ons kookgebeuren.
Vond overigen een aantal kleine foutjes in de receptuur,welke ik en passant verbeterde.
Jan Adriaan.
Wij zijn thuis zeker gek op kippensoep. Dit is een variant die ik niet ken.
Ik ga zeker de ingrediënten meenemen met boodschappen doen, dan kan ik morgen mooi een lekker soepje maken!