Kippenlevertjes met druiven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vanillestokje, zoete pitloze witte druiven en boter of margarine.
Misschien ook lekker
Met Kippenlevertjes met druiven zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met vanillestokje en zoete pitloze krijgt dit ontbijt meteen karakter. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- zout
- l el. olie
- 75 gr. gerookt ontbijtspek, in blokjes
- 400 gr. kippenlevertjes, schoongemaakt
- 300 ml. gevogeltefond (pot)
- 3 el. (1 glaasje) cognac
- peper
- 1 vanillestokje
- 200 gram zoete pitloze witte druiven, ontveld *
- 50 gram boter of margarine, in stukjes
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Kook in een steelpan de gevogeltefond in ± 10 min in tot ± 100 ml.
- Verhit de olie en bak hierin de spekblokjes op laag vuur in ± 10 min, uit.
- Schep de spekjes uit de pan, maar laat het vet erin.
- Draai het vuur hoog en bak in het bakvet de kippenlevers in ± 3 min. bruin van buiten en rosé van binnen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Schenk de cognac erbij en laat dit verdampen.
- Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap met een theelepel de zaadjes eruit.
- Doe dit samen met het spek, de druiven en ingekookte fond bij de kippenlevers en smelt al roerend de boter door het gerecht.
- Breng op smaak met peper.
- Lekker met geroosterd witbrood.
- Met een salade van kropsla wordt het een echt lunchgerecht.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippenlevertjes met druiven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippenlevertjes met druiven te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippenlevertjes met druiven?
Kippenlevertjes met druiven hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Jose aarns,enilorac en addie,
Wat leuk om zo’n leuke reactie’s te krijgen . Bedankt en jullie ook succes met het koken.:);)
m.v.g. Bert
Lijkt me een prima gerechtje,ga ik zeker proberen. Bedankt.
jose;)
Heel mooi gerechtje!
Groetjes, Caroline
Goede morgen Bert,
Het is nog vroeg in de morgen maar als ik dit plaatje zie krijg ik spontaan honger.
Kookgroet, Addie.