Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Koolhydraatarm Stoofschotels
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Coq au vin met cognac en paddenstoelen
Stoofpot met kip en rozemarijn
Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan
Kippendijtjes met linzen in calvadosroomsaus
Normandische parelhoen met Cider en Calvados
Kalkoen grandmère
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Dit is een verrukkelijk en gemakkelijk recept met kippendij. Ook met kippenpoten, drumsticks of kipfilet lekker.
Het gaat in dit recept vooral om de super lekkere Provençaalse saus.
Alles gaat in één pan. Een heerlijk recept, ook als je gasten te eten krijgt.
Ingrediënten
- 4 tot 6 stukken kip (ik had kippendij)
- Peper, zout
- 3 eetlepels olijfolie
- Plm. 6 sjalotjes, gepeld en in grove stukken gesneden
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel tomatenpuree
- Borrelglas vieux of cognac
- 1 eetlepel bloem
- 250 ml droge witte wijn
- 150 gram champignons, in stukken gesneden
- 3 tomaten, ontveld zonder pitjes, in stukjes
- 3 teentjes knoflook, gepeld en gehakt
- 1 afgestreken eetlepel Provençaalse kruiden
- 1 theelepel suiker of honing
- 100 ml crème fraîche
- Gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Kruid de stukken kip met peper en zout.
- Verhit de olijfolie en braad de stukken kip rondom aan.
- Voeg de sjalot-snippers en de knoflook toe en bak even mee tot glazig.
- Bak het laurierblad een de tomatenpuree ook even mee
- Blus af met de vieux of cognac en laat dit verdampen.
- Bestuif de stukken kip met de bloem en draai de kipstukken om zodat de bloem alle kanten raakt.
- Blus af met de wijn.
- Voeg de champignons, tomatenstukjes en Provençaalse kruiden toe.
- Roer alles goed door en doe het deksel op de pan.
- Laat plm. 30 tot 40 minuten op lage warmtebron stoven tot de kip gaar is.
- Roer een theelepel suiker (om de smaak van de tomatenpuree te verzachten).
- Roer op het laatst de crème fraîche door de saus.
- Garneer met gehakte peterselie.
Dit is een verrukkelijk en gemakkelijk recept met kippendij. Ook met kippenpoten, drumsticks of kipfilet lekker.
Het gaat in dit recept vooral om de super lekkere Provençaalse saus.
Alles gaat in één pan. Een heerlijk recept, ook als je gasten te eten krijgt.
Voedingswaarde
| Energie | 448.49 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 34 g |
| Vetten | 17.98 g |
| Koolhydraten | 17.86 g |
Tips van de kok
Wil je geen alcoholische drank gebruiken neem dan kippenbouillon.
Lekker met pasta, rijst, gebakken aardappeltjes en een groene salade.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.