Kippenbouillon is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: soepkip, prei en wortel.
- Bereidingstijd 120 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Kippenbouillon is een echte aanrader voor aan tafel. Met soepkip, ui en prei krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in 2 uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 soepkip
- ui
- prei
- wortel
- bleekselderij
- 1 takje tijm
- 1 blaadje laurier
- 1 kruidnagel
- 1 stukje foelie
- 1 takje peterselie
- 2 peperkorrels
- 2 kippenbouillon tabletten
Bereidingswijze
- Leg de soepkip in een royale pan, schenk er +/- 2 liter water bij, zodat de kip goed onderstaat.
- Breng tegen de kook aan en schep de eerste 5 minuten het schuim van het water af. Voeg dan fijngesneden bleekselderij toe en verder tijm, laulier, krijdnagel, foelie en peterselie.
- Laat de bouillon +/- 2 uur zachtjes trekken, maar net niet koken.
- Zeef de bouillon, het kipvlees kunt u eventueel als vulling voor de soep gebruiken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippenbouillon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippenbouillon te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Kippensoep is inderdaad goed tegen griep .:)
Ja, wij scheppen het vet er altijd af. Krijg je een lekker heldere onvette kippensoep, mijn ouders moesten alles vetvrij en liefs zo min mogelijk zout. Dus veel kruiden:)
Maar dit ziet er goed uit hoor? :p
Bedankt voor de tip. Het probleem is dat niet iedereen te vette dingen verteert. Mijn vrouw en ik zijn al wat op jaren en dan gaat dat ook wat moeilijker.
Maar zoals een chef uit België zo dikwijls zegt: ‘koken is geen wiskunde’.
😉
Ik maak gemiddeld eens per 2 weken een pan kippensoep, met vet en al erin en mijn kinderen en ikzelf zijn al ruim 5 jaar niet meer verkouden geweest, echt ongelogen!:):)
Lekker recept! Maar vooral van kippebouillon moet je eigenlijk nooit het vet eraf scheppen, dit is namelijk het gezondste deel van een kippenbouillon! (grootmoeders recept tegen verkoudheid:kippensoep) Het zijn juist de vetten die uit het karkas van de kip komen die kippensoep zo gezond maakt!;););)
boullionblokjes heb je niet eens nodig… als je de groenten en de kip lang genoeg laat trekken en als toevoeging een beetje zout gebruikt naar smaak komt het helemaal goed…
Het bouillonblokje, kan worden toegevoegd om de smaak te vergroten. Het kan best zijn dat de soepkip net niet voldoende smaak afgeeft, dit kun je oplossen door middel van een blokje
Ik vraag mij af waar al deze ingrediënten voor dienen; U gebruikt immers bouillontabletten?:(
in prencipe maakt het niet echt uit wat voor een selderij je gebruikt… echt handig dat er ook koks op deze site kijken he????:P
mag het ook groene selder zijn. heb geen bleekselder bij de hand
ik vraag me af waarom niet alle ingredienten die je opnoemt in je bereidingswijze staan???
Deze bouillon ga ik maken ,lijkt mij lekker.:D
Dank je wel, leuk om te horen! Deze bouillon kan je goed als basis voor een soep gebruiken.
ja bobby jou recepten zijn super gaaf dat mag ik wel zeggen,bobby.