Kipfilets in Geklaarde boter

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte

Recept van deuxchapeaux
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Kipfilets in Geklaarde boter, AI-gegenereerde illustratie

Kipfilets in Geklaarde boter is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet in plakjes, witte peper en gemalen nootmuskaat.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gewokte kip met zout en peper Gewokte kip met zout en peper Roerbakmie met shii-take en broccoli Roerbakmie met shii-take en broccoli Indische kip met pindasaus Indische kip met pindasaus Boemboe Balie Boemboe Balie Indonesische hete kip Indonesische hete kip Hete Indonesische kip Hete Indonesische kip Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Geef er een Riesling Kabinett of Spätlese Trocken bij of een andere droge witte wijn.

Ingrediënten

  • 750 gram kipfilet in plakjes
  • 1 theelepel witte peper + 1 theelepel zeezout
  • ½ theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1 flinke ui snipperen
  • 3 teentjes knoflook snipperen
  • 1 rode lombok zonder zaadlijst snipperen
  • 2 cm gemberwortel snipperen
  • 3 eieren klutsen
  • 1 ½ deciliter bouillon
  • 4 kruidnagels
  • 2 eetlepels beschuitkruim
  • 4 eetlepels geklaarde boter

Bereidingswijze

  1. Meng zout-peper-nootmuskaat door elkaar en wrijf daarmee in de plakjes kipfilet.
  2. Wrijf fijn in een vijzel de ui, knoflook, lombok en gember en maak daarvan een homogeen papje.
  3. Kluts de eieren en werk daardoor heen het kruidenmengsel.
  4. Verhit de geklaarde boter in een anti aanbakpan en bak daarin gaar de lapjes kipfilet, die eerst gedompeld zijn in het eier-kruidenmengsel.
  5. Blus de overgebleven geklaarde boter met de bouillon met daarin de kruidnagels en roer daardoor het beschuitkruim. Je krijgt dan een min of meer gebonden sausje, waarin je de gebakken lapjes filet even laat nagaren.
  6. Geef er rijst bij met een sambalan boontjes of een sajur bv.

Geef er een Riesling Kabinett of Spätlese Trocken bij of een andere droge witte wijn.

Bron: Telegraaf, Felix Wilbrink 24 augustus 2016

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kipfilets in Geklaarde boter?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kipfilets in Geklaarde boter te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kipfilets in Geklaarde boter?

Kipfilets in Geklaarde boter hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).