bobbeltje10 reacties · 12 keer bewaard 
Kipcocktail is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, citroensap en mayonaise of cocktailsaus.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Kipcocktail is je antwoord. Met kipfilets, appel en citroensap krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Kook de kipfilets gaar in de bouillon,laat deze afkoelen en snijd ze in dunne plakjes.Bestrooi met zout en peper.Snijd de appel in kleine blokjes en besprenkel met citroensap om verkleuren te voorkomen.Meng de kip met de ananas,de wortel en de appel en schep voorzichtig de mayonaise erdoor.Vul 4 glazencoupes met wat blaadjes sla en schep hier bovenop het kipmengsel.
Bron: lidl
Bewaren
Met mayonaise en gekookte kip is dit een gerecht van een dag. Bewaar het koud en afgedekt en schep de blaadjes sla er pas bij het opdienen in de coupes onder. Het citroensap op de appel voorkomt verkleuren, maar niet meer dan dat.
Tips van de kok
Mayonaise en cocktailsaus noemt het recept zelf naast elkaar; cocktailsaus brengt zoet en tomaat mee en verandert de smaak duidelijk. De ananasschijven zijn te vervangen door mandarijnpartjes uit blik. Winterwortel laat zich vervangen door bleekselderij voor meer knapperigheid en minder zoet.
Van de redactie
Twee dingen blijven hier open. De zin laat de kipfilets in de bouillon gaar koken en zegt daarna dat je deze laat afkoelen, zonder duidelijk te maken of dat op de kip of op de bouillon slaat; afkoelen in het vocht houdt het vlees het sappigst. Verder is de winterwortel de enige rauwe groente in het geheel, dus snijd die echt zo dun als er staat, anders overheerst hij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipcocktail?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipcocktail te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipcocktail?
Kipcocktail hoort bij de Hollandse keuken.
Laat je de kip in de bouillon afkoelen?
Dat maakt het recept niet duidelijk, want het schrijft alleen dat je deze laat afkoelen. In de bouillon laten afkoelen levert het malste vlees op en kost niets extra.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Liske,
Ik zie inderdaad nu net dat Jaap ipv appel een grapefruit in de ingrediëntenlijst heeft gezet maar daar de bereiding-tekst niet op heeft aangepast. In de originele ingrediëntenlijst zit 1 appel (zoet-zuur) en die besprenkel je met citroensap, wat voor een grapefruit niet nodig is. Wanneer je grapefruit gebruikt is het lekker om deze te ontdoen van de velletjes en ook in stukjes toe te voegen.
Deze kipcocktail is in tinten “geel”. Voor kleur kun je rode grapefruit toevoegen.
Hallo Jaap of Janneke, graag zou ik antwoord krijgen op mijn vraag over appel/grapefruit?(2010)
Hoi Jaap,
Omdat je ‘m hier hebt geplaatst, ga ik er van uit dat het heeft gesmaakt !
bron van dit recept: jannekes.nl
Bedoel je met appel soms de grapefruit? (appel lijkt me ook lekker)
Het is een oud recept,maar smaakt steeds lekker:)
ik ga het maken met de kerst:p het lijkt me erg lekker:p
ik vond het heerlijk
Al een paar keer gegeten. Echt erg lekker
Nou jou recept komt op mijn kersttafel bedankt;)
Goh wat grappig, volgens mij heb ik dit vandaag in t boekje van de Lidl zien staan… En ik moet zeggen ’t ziet er smakelijk uit!;)