Kipcocktail is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: enkele kipfilets, kippenbouillontablet en grapefruit.
Ik heb het gemaakt voor mijn kerstdiner.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 enkele kipfilets
- 1/2 l water
- 1 kippenbouillontablet
- 1 grapefruit
- citroensap
- 2 ananasschijven
- 3 el mayonaise
- 1 el gembersiroop
- 2 tl kerrie
- zout en peper
- suiker
- enkele blaadjes ijsbergsla
Bereidingswijze
- Breng het water met het bouillontablet aan de kook. Leg de kipfilet erin, breng het opnieuw tegen de kook en laat de kip heel zachtjes gaar trekken in 20 minuten. Laat daarna afkoelen.
- Snij het kippenvlees en de appel in dobbelsteentjes (besprenkel de appelstukjes met citroensap tegen verkleuren) en de 2 ananasschijven in stukjes ,de grapefruit van de schil ontdoen daarna ontvellen en in stukjes snijden. Doe het mengsel in een kom.
- Roer kerrie en gembersiroop door de mayonaise. Giet dit over het kippenmengsel en laat het een kwartier staan.
- Bekleed 4 schaaltjes met blaadjes sla en schep er de kipcocktail op.
- Geef er eventueel geroosterd brood of toast en boter bij.
Ik heb het gemaakt voor mijn kerstdiner.
Bron: eigen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipcocktail?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipcocktail te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipcocktail?
Kipcocktail hoort bij de Hollandse keuken.
Kan dit ook voor 6 personen?