Kipbeignets met citroen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, blond bier en eiwit.
Kipbeignets met citroen is een echte aanrader voor aan tafel. Kipfilets, bloem en blond bier: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten in de keuken. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 6 kipfilets
- 150 g bloem
- 1 dl blond bier
- 1 ei
- 1 eiwit
- 2 eetlp olie
- 2 teentjes knoflook
- 3 cm verse gemberwortel
- 3 citroenen + enkele citroenen extra om te garneren
- peper
- zout
- Marmeladesaus:
- 1 potje sinaasappelmarmelade
- 2 eetlp water
Bereidingswijze
- Zeef de bloem met een snuifje zout in een kom. Maak een kuiltje. Roer er de eierdooier en 1 eetlp olie in. Roer er het bier door en nog ongeveer 5 cl lauw water. Laat 2 uur rusten op kamertemperatuur.
- Vermeng het citroensap met de rest van de olie, de geschilde en geraspte gemberwortel, de geperste knoflook, peper en zout. Snij de kip in stukken, leg ze in de marinade. Zet 30 min. in de koelkast.
- Klop de eiwitten stijf. Spatel ze luchtig door het beslag. Dep de stukken kip droog en dompel ze in het beslag.
- Bak de porties 5 min. in frituuolie van 175°C. Draai ze af en toe om. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer ze met partjes citroen.
- Lekker met marmeladesaus.
- Verhit de sinaasappelmarmelade met de 2 eetlp. water, tot de marmelade dik vloeibaar is.
- Serveer warm bij de beignets.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Kipbeignets met citroen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipbeignets met citroen?
Kipbeignets met citroen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.