Avondeten & hoofdgerechten Slowcooker Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
In deze geurige en zeer smaakvolle slowcook maaltijd proef je de warme kruiden.
Heerlijk met een bite van kikkererwten.
De volgende keer voeg ik het laatste uur pas de paprika reepjes toe voor een lichte bite.
De rijst neemt de heerlijke smaken van de stoofpot op en het smaakt ook prima met volkoren brood om de saus op te dippen.
Ingrediënten
- 250 gram magere kippendijen. ( al het vet verwijderd ) in stukjes
- 1 ui gepeld en gesnipperd
- 3 teen knoflook gepeld uit de pers
- 2 cm verse gember geschild en geraspt
- 200 gram tomatenpolpa of tomatenstukjes ( mutti )
- 200 gram kikkererwten afgespoeld en uitgelekt pak of blikje
- 200 ml magere kokosmelk
- 1 tl garam masala
- 0.5 tl mild paprikapoeder
- 0.25 tl kaneel
- 0.5 tl kurkuma
- 0.25 tl chilipoeder
- 0.5 blokje kippenbouillon met minder zout
- 1 el griekse yoghurt 2 % vet
- 200 gram champignons schoongeveegd in stukjes
- 1 rode puntpaprika schoon in dunne reepjes
- 100 gram rijst met meer vezel ( of meer naar wens of rijst naar keuze )
- 1 el gesnipperde bladpeterselie ter garnering
Bereidingswijze
- Zet alles schoon en gesneden klaar.
- Leg de kipstukjes, paprika ,champignons en de ui in de binnenpan van de slowcooker.
- Giet er de tomatenpolpa en de kokosmelk op.
- Leg er de knoflook en de verse gember bij en strooi er de specerijen op.
- Roer dit alles goed door.
- Verkruimel er het halve kippenbuillonblokje over en roer nogmaals door.
- Zet de slowcooker aan op 4,5 uur op low of 3 uur op high.
- Voeg het laatste half uurtje van de slowcooktijd de kikkererwten toe.
- Kook eveneens de rijst en snipper wat bladpeterselie ter garnering.
- Roer 1 el Griekse yoghurt door het gerecht of serveer deze op de curry op het bord.
- Verdeel over 2 borden en serveer met rijst.
In deze geurige en zeer smaakvolle slowcook maaltijd proef je de warme kruiden.
Heerlijk met een bite van kikkererwten.
De volgende keer voeg ik het laatste uur pas de paprika reepjes toe voor een lichte bite.
De rijst neemt de heerlijke smaken van de stoofpot op en het smaakt ook prima met volkoren brood om de saus op te dippen.
Voedingswaarde
| Energie | 600 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 44.4 g |
| Vetten | 14.3 g |
| Koolhydraten | 76.6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Je kunt er eventueel voor kiezen om 1 el bloem aan de kipstukjes toe te voegen. Dit bindt uiteindelijk de saus iets.
Je kunt de Griekse yoghurt ook over de 2 borden verdelen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.