Kip in een groentebouillon met kokos en spinazie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbout, wortel en prei.
Kip in een groentebouillon met kokos en spinazie combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van kippenbout en wortel maakt het verschil. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 kippenbout
- 1 wortel
- ½ prei
- 1 ui
- 1 tak selder
- 25 g gember
- ½ piri-piri pepertje
- 1 eetlepel zwarte peper
- zeezout ‘Fleur de sel’
- verse koriander
- 1 limoen
- verse geraspte kokos
- een handvol spinazie
- water
- boter
Bereidingswijze
- Maak een bouillon met de fijngesneden groenten, 1 liter water, de kruiden, 1 takje koriander en een stukje limoenschil. Laat 45 minuten langzaam koken.
- Meng de kokos met de bouillon en laat 1 uur trekken. Giet door een zeef.
- Breng ½ l bouillon aan de kook en gaar de kippenbout in de bouillon.
- Warm wat boter en laat de spinazie smelten.
- Schik wat spinazie in een kommetje, leg hierop een stukje kippenvlees en overgiet met de kokosbouillon. Werk af met een takje koriander en wat geraspte limoenschil.
Bron: www.kip.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip in een groentebouillon met kokos en spinazie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip in een groentebouillon met kokos en spinazie te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip in een groentebouillon met kokos en spinazie?
Kip in een groentebouillon met kokos en spinazie hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.