Kervelcrème met kwarteleitjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bosjes kervel, prei en aardappelen.
Kervelcrème met kwarteleitjes brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Met bosjes kervel, prei en aardappelen krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 bosjes kervel
- 1 prei
- 2 aardappelen
- 30g boter
- 1 l groentebouillon
- 1 dl room
- 8 kwarteleitjes
- Kervel of peterselie voor de garnering
- Peper uit de molen en zout
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- 1. Snipper de prei. Schil de aardappelen, snij ze in blokjes.
- 2. Stoof de prei aan in de boter. Doe er de aardappelen en de bouillon bij. Dek af en laat 15 minuten koken.
- 3. Kook ondertussen de kwarteleitjes 5 minuten. Laat ze even afkoelen en pel ze.
- 4. Doe de kervel bij de soep en laat nog 2 minuten koken. Pureer met de staafmixer. Voeg er de room aan toe. Kruid naar smaak met peper en zout. Laat nog even doowarmen.
- 5. Verdeel de hete soep over kommetjes of borden. Werk elke portie af met twee halve kwarteleitjes en een plukje groen.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kervelcrème met kwarteleitjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kervelcrème met kwarteleitjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kervelcrème met kwarteleitjes?
Kervelcrème met kwarteleitjes hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.