Kersensaus

Sauzen & basics Toetjes & nagerechten

Recept van 6 reacties
Maak favoriet 9Volg deze kok
Delen: Pinterest
Kersensaus, AI-gegenereerde illustratie

Kersensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: kersen, elp citroensap en tlp kaneel.

  • Bereidingstijd 10 minuten
  • Aantal personen 20
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Ananassaus Ananassaus Cranberrychutney Cranberrychutney Pavlova met zomervruchten Pavlova met zomervruchten Bread and butterpudding van paasbrood Bread and butterpudding van paasbrood Zoete spareribs marinade en saus Zoete spareribs marinade en saus Merengue met room en blauwe bessen Merengue met room en blauwe bessen Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Lekker op warme wafels of vanilleijs.

Ingrediënten

  • 1 pot kersen
  • 1 elp citroensap
  • 1 tlp kaneel
  • 2 elp honing
  • 1,5 elp aardappelmeel
  • 3 elp kirsch
  • 6 elp koud water
  • 3 elp bosbessenjam

Bereidingswijze

  1. Breng in een pan de kersen met het sap, het citroensap, de kaneel en de honing aan de kook.
  2. Roer het aardappelmeel met het water in kopje glad.
  3. Voeg dit al roerend aan de kersen toe en blijf roeren tot het een lichtgebonden saus is.
  4. Kirsch toevoegen als het tot de helft is afgekoeld.
  5. Bewaar de kersensaus en de slagroom tot het gebruik in de koelkast.

Lekker op warme wafels of vanilleijs.

Van de redactie

Kooktip van de KookJij-redactie, geen lezersrecensie.

Roer het aardappelmeel eerst glad met koud water zoals stap 2 voorschrijft en voeg het al roerend toe, anders krijg je klontjes. Aardappelmeel bindt vrijwel meteen en wordt dun als je het daarna doorkookt, dus haal de pan van het vuur zodra de saus gebonden is. De kirsch gaat er pas bij op halve temperatuur zoals stap 4 zegt, want in een hete saus verdampt de alcohol en verlies je het aroma.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kersensaus?

Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kersensaus te maken?

Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kersensaus?

Kersensaus hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

6 reacties

  3. Beetje raar, heb nederland in gevuld. Staat er herkomst Afrika 😮

  6. Heerlijk! Was vaste prik als we in Belgie op vakantie waren: wafels met warme krieken!:D:D

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).