Kersenclafoutis is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijne kristalsuiker, kersen en citroen.
Misschien ook lekker
Kersenclafoutis is een echte aanrader voor aan tafel. Fijne kristalsuiker, kersen en citroen spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 6 eetlepels fijne kristalsuiker
- 500 g kersen
- 1 citroen, schoongeboend
- 1 vanillestokje, in de lengte opengesneden
- 1 bakje amandelschaafsel
- 75 g bloem
- 3 eieren, losgeklopt
- 100 ml volle melk
- 250 ml slagroom
- 1 mespuntje zout
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Ovenschaal
- Garde
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Bestrooi de ovenschaal met 2 eetlepels suiker.
- Was de kersen en ontpit ze met de kersenontpitter.
- Bestrooi met 1 eetlepel suiker en laat even intrekken.
- Rasp de gele schil van de citroen.
- Schraap met een mespunt het merg uit het vanillestokje.
- Maal de amandel in de keukenmachine fijn en meng met het citroenrasp, de bloem, 1 mespunt zout en 2 eetlepels suiker in een kom.
- Maak een kuiltje in het midden, schenk de eieren erin en klop met een garde glad.
- Klop eerst de melk en dan de slagroom erdoor.
- Voeg het vanillemerg toe.
- Schenk het beslag in de ovenschaal en verdeel de kersen erover.
- Bak in het midden van de oven in circa 40 minuten gaar en goudbruin.
- Laat minimaal 30 minuten afkoelen.
- Strooi de rest van de suiker over de clafoutis.
- Serveer lauwwarm.
Voedingswaarde
| Energie | 290 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 6 g |
| Vetten | 18 g |
| Koolhydraten | 26 g |
Bron: Allerhande 07 2011
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kersenclafoutis?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kersenclafoutis te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kersenclafoutis?
Kersenclafoutis hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Er zit een deegje onder hoor, Francine! Kijk maar bij de bereiding: het is meer een beslag. Het lijkt me trouwens heerlijk, Sascha. Ik ga het alvast bij m’n favorieten zetten.
Groetjes en een fijne dag nog!:)
Hmm dat ziet er lekker uit! Een vraagje ….is die dan gemakkelijk te verdelen na het bakken zonder een deegje eronder of is dat zoiets te verdelen als tiramisu?