bobbeltje 
kersen ricottamousse is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: blaadjes witte gelatine, kersen uit een potje blikje en slagroom.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kersen ricottamousse combineert eenvoud met volop smaak. Blaadjes witte en kersen spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Laat de gelatineblaadjes ongeveer 5 minuten weken in ruim koud water.
- Snijd de kersen in stukjes en klop de slagroom met de suiker stijf.
- Roer de vanillesuiker en de stukjes kers door de ricotta.
- Verwarm 3/4 dl siroop uit het potje kersen in een steelpan. Knijp de gelatine goed uit en los de blaadjes van het vuur af op in de hete siroop. Schep dit mengsel door de ricotta.
- Hak de chocolade grof en meng die erdoor. Schep tot slot de slagroom erdoor.
- Steek met een uitsteekring zes rondjes uit de plakken chocoladecake. Bekleed de ringen met plasticfolie, zet ze op zes bordjes en leg in elke ring een rondje cake.
- Verdeel het ricottamengsel over de cakerondjes en strijk de bovenkant glad. Laat de mousse in de koelkast in ongeveer 1 uur opstijven.
- Haal vlak voor het serveren de ringen weg, trek het plasticfolie los en zet op elke mousse een kers.
- Tip: heb je geen uitsteekringen, snijd dan de bodem uit plastic bekertjes en gebruik die.
- Variatie: gebruik gekonfijte amarenakersen met 3/4 dl amarenasiroop en besprenkel de cakerondjes dan met ruim 2 eetlepels marasquin.
Kersen ricottamousse is zo’n toetje dat je rustig een dag vooruit maakt. De ricotta blijft luchtig door de opgeklopte room, de kersensiroop geeft kleur en diepte, en het bodempje chocoladecake maakt er een echt nagerecht van. Zes torentjes op zes bordjes, meer heb je niet nodig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is kersen ricottamousse?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om kersen ricottamousse te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt kersen ricottamousse?
kersen ricottamousse hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
wel lekker, maar als toetje te zwaar. Valt als een steen. Jammer.