Kerrie crème met courgettebolletjes

met Groente Soepen

Recept van bertallers
Maak favoriet 1
Delen: Facebook Pinterest

Kerrie crème met courgettebolletjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: Madeira, kabeljauwstaart en Ciabatteabrood of stokbrood.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 5
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Er gaat weinig boven een dampende kom Kerrie crème met courgettebolletjes op een gewone doordeweekse dag. Ui, Madeira en kabeljauwstaart: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 2,5 stuks courgettes
  • 1 ui
  • 30 gram boter
  • 1/2 el kerrie (afgestreken)
  • 1 1/4 dl droge witte wijn
  • 4,5 dl visbouillon
  • 1 1/4 dl gevogeltebouillon
  • 1 1/4 dl room
  • scheut Madeira
  • 1 kabeljauwstaart
  • 15 gram boter
  • zout
  • Ciabatteabrood of stokbrood
  • boter voor balletjes

Benodigdheden

  • Staafmixer
  • Keukenmachine

Bereidingswijze

  1. Boor met het pommes parisienneboortje uit een ongeschilde courgette kleine bolletjes ter grootte van een erwt en pocheer ze beetgaar in water met zout.
  2. Schil de ui en snij klein.
  3. Schil de rest van de courgettes en snij het vruchtvlees in kleine blokjes, smoor ze, samen met de ui, in de boter en strooi er de kerrie over.
  4. Voeg nu de witte wijn, gevogeltefond en de visbouillon toe en laat de courgettesblokjes gaar worden.
  5. Pureer ze in de keukenmachine of met de staafmixer en voeg de room toe.
  6. Breng op smaak met zout en een scheut Madeira.
  7. Bak de kabeljauw mooi bruin en snij in blokjes.
  8. UITSERVEREN:
  9. Leg in voorverwarmde borden of koppen enkele stukjes vis en enkele courgettebolletjes.
  10. Giet vervolgens de hete soep erover.

Bron: Kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kerrie crème met courgettebolletjes?

Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kerrie crème met courgettebolletjes te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kerrie crème met courgettebolletjes?

Kerrie crème met courgettebolletjes hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter