Kebapcheta (Bulgaarse gehaktworstjes) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt, paneermeel en komijnpoeder.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Bulgarije
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kebapcheta (Bulgaarse gehaktworstjes) combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om gehakt, ei en paneermeel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 2 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 500 gram gehakt (hoh)
- 1 ei
- paneermeel. (1 of 2 el, niet meer, maar genoeg om alles een beetje bij elkaar te houden)
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 snufje kruidnagelpoeder
- peper en zout
Benodigdheden
- Barbecue
- Grillpan
Bereidingswijze
- Doe het gehakt,ei, komijn, paprikapoeder, kruidnagelpoeder, paneermeel en zout en peper in een ruime kom en kneed ze tot een goed gemengd geheel.
- Verdeel het gehaktmengsel in 6 gelijke delen. Vorm een recht worstje van ieder deel gehakt. Dat gaat het gemakkelijkst
- Met vochtige handen. Het worstje wordt er bovendien mooi glad door en sluit er beter door, zodat gaten of barsten minder snel zullen optreden.
- Laat de worstjes vervolgens in de koelkast afgedekt met plastic folie 12 uur of langer rusten. Tot nu toe kan het werk dus het beste een dag van te voren gedaan worden.
- Grill de worstjes op de barbecue of in de grillpan (een beetje ingevet met wat olie) 20-30 minuten.
- Serveer er dun gesneden rauwe uiringen, lyutenitsa (of ajvar), frieten en een salade bij.
Gehaktworstjes zijn geliefd in de hele Balkan. De Bulgaren hebben hun
kebapcheta, de Kroaten hun cevapcici. Het verschil zit voornamelijk in het
uiterlijk. Kebapcheta zijn groter/langer en regelmatiger van vorm (vgl
fricadel). Trationeel worden ze met 3 stuks tegelijk geserveerd, de kleinere
cevapcici gewoonlijk met 5 stuks tegelijk.
Gewoonlijk wordt voor kebapcheta half om halfgehakt (runder en
varkensgehakt) gebruikt maar lams- en kalfsgehakt of combinaties
daarmee komen ook voor.
Bron: receptengalerie/beetje aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kebapcheta (Bulgaarse gehaktworstjes)?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kebapcheta (Bulgaarse gehaktworstjes) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kebapcheta (Bulgaarse gehaktworstjes)?
Kebapcheta (Bulgaarse gehaktworstjes) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.