Karnemelkpannenkoekjes met fruitsalade en ijs. is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, vanillesuiker en mandarijnen.
Misschien ook lekker
Met Karnemelkpannenkoekjes met fruitsalade en ijs. zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om eieren en vanillesuiker. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 12 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 150 gr. zelfrijzend bakmeel.
- 200 ml. karnemelk
- 2 eieren
- 1 zakje vanillesuiker
- 6 mandarijnen
- 2 peren geschild in blokjes
- 2 appels geschild in blokjes
- 4 gewelde vijgen in stukjes
- 50 gr. pecannoten grof gehakt
- sap van een ½ citroen
- 2 eetlepels honing
- zonnebloemolie
- poedersuiker
- ijs:
- 3 eierdooiers
- 100 gr. witte bastaardsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 250 cc .volle melk
- 200 cc. slagroom
Benodigdheden
- Garde
Bereidingswijze
- Klop in een kom met een garde het bakmeel met de karnemelk, eieren en vanillesuiker tot een dik beslag. Schenk het beslag in een schenkkan en zet deze tot gebruik afgedekt in de koelkast.
- Pel de mandarijnen en verwijder de vliesjes rond de partjes. Meng in een schaal de peer met de appel, mandarijn, vijgen, pecannoten, citroensap en honing.
- Zet de schaal tot gebruik afgedekt in de koelkast.
- Verhit in een pannetje een beetje olie en schenk er een beetje van het beslag in. Bak het pannenkoekje tot de bovenkant droog is. Keer het pannenkoekje om en bak de onderkant goudbruin.
- Roomijs:
- Klop de eierdooiers met de suiker en vanillesuiker tot een luchtig en schuimig mengsel. Voeg al roerende de melk toe. Klop de slagroom bijna stijf. Voeg de slagroom bij de andere ingrediënten. Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is. Schakel de ijsmachine in en giet het mengsel in de koelkom.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Karnemelkpannenkoekjes met fruitsalade en ijs.?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Karnemelkpannenkoekjes met fruitsalade en ijs. te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Karnemelkpannenkoekjes met fruitsalade en ijs.?
Karnemelkpannenkoekjes met fruitsalade en ijs. hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
P.Wolfs,
Wij hebben het niet gedaan maar ik zal het toch eens proberen, bedankt voor de tip.
:);) m.v.g. Bert Allers
Moeten de eidooiers en de melk niet au bain marie worden gebonden?