Kalfsrollade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: Lap kalfsvlees van 11, lente uitjes en groentebouillon.
Kalfsrollade is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om Lap kalfsvlees, lente uitjes en groentebouillon. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- Lap kalfsvlees van 11/2 kilo zonder been
- 3 lente uitjes
- groentebouillon
- 1 vers rood chilipepertje
- knoflook
- paprikapoeder
- peterselie
- marjolein
- wijnazijn
- olijfolie
- zout en peper
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- bestrooi het kalfsvlees met zout,peper en paprikapoeder.Rol het op en bind het vast met keukengaren.Bestrijk het vlees met olie en bak de rollade ongeveer 2 uur in de oven op 180 graden.Controleer af en toe of het bakproces goed verloopt en schenk wat bouillon over het vlees,als het te droog wordt.Maak ondertussen de lenteuitjes en het rode pepertje schoon en snijd ze in ringen.Laat de ringen zacht worden in de koekenpan in een scheutje olie en wat gehakte peterselie en 1 teentje geperste knoflook en marjolein,blus af met 1 eetlepel wijnazijn.Pureer het mengsel tenslotte tot een smeuïg sausje.Strooi wat fijngehakte peterselie over de rollade en dien op met de saus.
Bron: cucina italia
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfsrollade?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfsrollade te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfsrollade?
Kalfsrollade hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.