Kalfs osso buco

Avondeten & hoofdgerechten

Recept van ★★★☆☆ 3 (1)
Maak favoriet 3Volg deze kok
Delen: Pinterest
Kalfs osso buco, AI-gegenereerde illustratie

Kalfs osso buco is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsschenkels, knoflook en wortel.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Kalfsgebraad Kalfsgebraad Pastinaak en aardperen in de oven Pastinaak en aardperen in de oven Aardappelpannetje Aardappelpannetje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Kalfs osso buco is je antwoord. Kalfsschenkels, ui en knoflook spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 2 kalfsschenkels
  • 1 ui
  • 2 el. olijfolie
  • 35 gr. tomatenpuree
  • 1/2 blik (400 gr.) gepelde tomaten
  • 3/4 dl. witte wijn
  • 3/4 dl. kippenbouillon
  • 1 teentje knoflook
  • 1 wortel
  • 1/2 tl. paprikapoeder
  • 1 el. room
  • zwarte peper - zout
  • gescheurde basilicum - takje tijm

Bereidingswijze

  1. Verwarm de olijfolie en fruit hierin de in ringen gesneden ui, voeg het vlees toe en laat 10 minuten bakken. Voeg tomatenpuree, gepelde tomaten, geperste knoflook en schijfjes wortel toe, plet de tomaten tot moes. Voeg paprikapoeder, wijn en bouillon toe, breng op smaak met peper en zout. Laat het geheel onder deksel 40 minuten sudderen. Voeg voor het opdienen de room toe, breng nogmaals op smaak met gescheurde basilicum en een takje tijm (naaldjes alleen).

Bron: Jeannine Van Immerseel

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kalfs osso buco?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kalfs osso buco te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kalfs osso buco?

Kalfs osso buco hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

2 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).