kalfs en varkensgehaktballetjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsgehakt, varkensgehakt en knoflook geperst.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? kalfs en varkensgehaktballetjes is je antwoord. De combinatie van kalfsgehakt en varkensgehakt maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 8 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 750 gr kalfsgehakt
- 250 gr varkensgehakt
- 2 teentjes knoflook geperst
- 1 klein bosje peterselie fijngehakt
- 1,5 dl melk
- 5 el droog broodkruim
- 3 uien gesnipperd
- 2 el olijfolie
- 1 el bloem
- 1,2 dl witte wijn
- zout en vers gemalen peper
- 1/2 tl geraspte nootmuskaat
- 2 grote eieren losgeklopt bloem om te bestuiven
- 2,5 dl olie om te frituren.
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Meng het gehakt, knoflook en de peterselie in een kom en zet apart. Schenk de melk bij het broodkruim. Verhit de olie in een pan en fruit de ui 4 min. Strooi de bloem er al roerend over en voeg dan de wijn toe. Breng op smaak,breng aan de kook en draai het vuur laag. Kook al roerend 15-20 min. Zeef en zet in een braadpan achteruit. Kruid het vlees met zout, peper en nootmuskaat. Knijp de melk uit het broodkruim en voeg het met de eieren en 3 el saus toe aan het vlees. Meng goed. Maak kleine balletjes van het gehakt en bestrooi ze met bloem. Verhit de olie in een koekepan en bak de gehaktballetjes in 5 min. bruin. Neem ze uit de pan, laat uitlekken en doe ze in de braadpan. Pocheer de balletjes ca. 40 min. in de saus tot ze gaar zijn en de saus is ingedikt. serveer warm.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is kalfs en varkensgehaktballetjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om kalfs en varkensgehaktballetjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt kalfs en varkensgehaktballetjes?
kalfs en varkensgehaktballetjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.