Avondeten & hoofdgerechten Makkelijke recepten Vis & zeevruchten
Kabeljauw Pakketjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bollen knoflook, sap van 1 citroen en sjalotten.
Misschien ook lekker
*NOOT:LIEVER NIET een plakje citroen mee laten garen in het pakketje omdat nogal eens een bittere smaak het resultaat is.
Ingrediënten
- 4 bollen knoflook,"onthoofd"
- 4 x 150 gram kabeljauw zonder vel en graten
- sap van 1 citroen
- 2 sjalotten,fijn gesnipperd
- 4 teentjes knoflook,fijn gesnipperd
- 8 zwarte olijven
- 4 theelepels gedroogde oregano
- 4 eetlepels platte peterselie
- 2 middelgrote aardappels,geschild en 10 minuten voorgekookt en daarna in dunne schijfjes gesneden
- 2 eetlepels olijf olie met
- 1 theelepel rozemarijn
- 1 theelepel thijm
- 1 theelepel zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- *Oven aanzetten op 200 graden Celsius
- *Zet de knoflook bollen er in (of de aparte teentjes in een kommetje olijf olie) voor degenen,die wat extra knoflook er bij wel zien zitten.
- *De voorgekookte en in schijfjes gesneden aardappel roeren met 2 lepels olijf olie en rozemarijn en thijm
- *De uien en knoflook aanfruiten in wat olijf olie
- *Leg op de folie of bakpapier een laagje aardappels,leg hierop de vis met de uien en knoflook,daarop de grof gehakte olijven en dan de oregano en platte peterselie.Maak een soort zakje van folie / papier en schep een lepeltje olijf olie op de inhoud van het pakje,gevolgd door een theelepeltje citroensap*(zie noot hieronder)
- *Bind / cq vouw het pakje dicht en zet in de oven voor 20 minuten en haal er dan uit samen met de knoflookbollen.
*NOOT:LIEVER NIET een plakje citroen mee laten garen in het pakketje omdat nogal eens een bittere smaak het resultaat is.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauw Pakketjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauw Pakketjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauw Pakketjes?
Kabeljauw Pakketjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
mmmmmmmmmmmmm lekker hoor!
Hallo Rob/Mar,Laat ik beginnen met te zeggen dat de functionaliteit in en voor dit recept nul-komma-nul is.Maar er zijn mensen (waaronder ikzelf)die elke maaltijd ook zien als gelegenheid om wat knoflook te verorberen.Laten we zeggen dat ik knoflook altijd en overal bij lekker vind.Zo,dat is dat.
Nu dan de behandeling van de knoflook:Je snijdt a.h.w.het kapje er af en zet hem dan ongepeld in de oven.De knoflook wordt zacht van consistentie en smaak,zonder dat hij snel verbrand.
De bol kun je dan laten afkoelen en zo uitdrukken en ergens bij gebruiken.
Je kunt het ook doen zoals jij het voorstelt en dat heb ik dan ook in het recept verwerkt.Okido?
Jan A.:)
Jan,
Kan u nader omschrijven hoe de knoflookbollen te behandelen zijn en wat hun functie is in dit recept? Misschien is het raadzamer de teentjes in een kommetje olijfolie te plaatsen in de oven – dit geeft een zacht smakende zalfachtige structuur aan de look.