Avondeten & hoofdgerechten Inmaken & bewaren Ovenschotels & eenpans
Kabeljauw met tomaatjes, basilicum en mozzarella van Jamie Oliver is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwfilets, handenvol kerstomaatjes en mozzarella.
Misschien ook lekker
Je zou de kabeljauw eventueel nog kunnen bestrijken met een eetlepel groene pesto.
Ingrediënten
- 2 kabeljauwfilets (van +/- 225 gram per stuk)
- olijfolie
- zeezout en zwarte peper uit de molen
- 2 handenvol kerstomaatjes, gehalveerd
- 1 handvol verse basilicumblaadjes
- 1 bol (buffel)mozzarella, in dunne plakjes
- 1 handvol versgeraspte Parmezaanse kaas
- optioneel: 1 el groene pesto
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200° C.
- Doe een scheutje olijfolie in een Ovenschaal en leg de kabeljauw erin.
- (Optioneel: bestrijk de kabeljauwfilets met de groene pesto)
- Besprenkel met olijfolie en strooi peper en zout over de visfilets.
- Leg de tomaatjes, mozzarella en de basilicumblaadjes op de kabeljauw.
- Strooi de Parmezaanse kaas erover en zet dit geheel ongeveer 20 minuten in de oven. (Als je dikke stukken vis hebt iets langer).
Je zou de kabeljauw eventueel nog kunnen bestrijken met een eetlepel groene pesto.
Bron: Jamie Oliver / Happy days met the Naked Chef
Van de redactie
Buffelmozzarella laat veel vocht los en dat komt hier boven op de vis terecht; dep de plakjes droog op keukenpapier voordat ze erop gaan, anders ligt de kabeljauw straks in een plasje. De twintig minuten zijn bedoeld voor filets van rond de tweehonderdvijfentwintig gram, dus reken bij dunne staartstukken eerder op tien tot twaalf minuten. Wil je de basilicum groen houden, leg hem er dan pas na het bakken op.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauw met tomaatjes, basilicum en mozzarella van Jamie Oliver?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauw met tomaatjes, basilicum en mozzarella van Jamie Oliver te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauw met tomaatjes, basilicum en mozzarella van Jamie Oliver?
Kabeljauw met tomaatjes, basilicum en mozzarella van Jamie Oliver hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.