Kabeljauw met boontjes en mosterdsaus

Avondeten & hoofdgerechten

Recept van tommeke
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Kabeljauw met boontjes en mosterdsaus, AI-gegenereerde illustratie

Kabeljauw met boontjes en mosterdsaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: bieslook, peterselie en sjalot.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Kalfsgebraad Kalfsgebraad Aardappelpannetje Aardappelpannetje Worstenbrood : heel simpel Worstenbrood : heel simpel Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Kabeljauw met boontjes en mosterdsaus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met bieslook, ui en sjalot krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 2 personen mee.

Ingrediënten

  • 400 gr. kabeljauwhaasje
  • boter
  • bieslook
  • peterselie
  • Voor de groenten :
  • 300 gr. sperzieboontjes
  • boter
  • 1 ui
  • 1 sjalot
  • 3 wortelen
  • Voor de saus :
  • 2,5 dl. room
  • 4 el. mosterd
  • zout en peper

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Leg de kabeljauwhaasjes in een beboterde schotel, kruid met peper, zout en dille, strooi er fijngesneden bieslook en peterselie over, beleg de vis met enkele nootjes boter.
  2. Zet de schotel in een voorverwarmde oven van 160° gedurende 25 minuten.
  3. Stoom de boontjes gedurende 30 minuten. Snij de wortelen in fijne reepjes en blancheer deze gedurende 5 minuten, giet af. Verhit boter en fruit hierin de fijngesnipperde ui en sjalot glazig, voeg boontjes en wortelen toe en breng op smaak met zout, peper en kerrie.
  4. Verwarm de room, niet laten koken, voeg mosterd toe, roer tot een homogene massa en kruid naar smaak met zout en peper.
  5. Dien de kabeljauw op met de groenten en overgoten met de saus. Geef er aardappelpuree of gestoomde aardappelen bij.

Bron: Jeannine Van Immerseel

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kabeljauw met boontjes en mosterdsaus?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kabeljauw met boontjes en mosterdsaus te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kabeljauw met boontjes en mosterdsaus?

Kabeljauw met boontjes en mosterdsaus hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).