bobbeltje 
Kaasterrine is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse geitenkaas, courgettes en eieren.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kaasterrine is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van verse geitenkaas en courgettes maakt het verschil. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 300 g verse geitenkaas
- 3 courgettes
- 4 eieren
- 2 dl lichte room
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels gehakt basilicum
- 1 eetlepel gehakte munt
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Was de courgettes en dep ze droog. Van twee courgettes trek je met de dunschiller fijne repen. Die blancheer je 30 seconden in gezouten water, spoelt ze koud onder de kraan en laat ze goed uitlekken.
- De derde courgette gaat in blokjes; stoof die 5 minuten in de olijfolie.
- Room, tuinkruiden, peper en zout gaan bij de eieren; klop alles los. Schep er de verkruimelde geitenkaas door en de helft van de gestoofde courgetteblokjes.
- Zet de oven aan op 180° C.
- Bekleed een terrine in de lengte met de courgetteslierten. Laat ze flink overlappen en ook een stuk over de rand hangen.
- Vul de terrine met laagjes kaasmengsel en de rest van de courgetteblokjes. Druk zachtjes aan. Sla de overhangende courgettelinten eroverheen en dek verder in de lengte af met slierten courgette.
- De terrine gaat 40 minuten in een warmwaterbad in de oven.
- Eerst laten afkoelen, dan ontvormen. Voor het aansnijden nog 4 uur in de koelkast zetten.
- Te snel bruin?
- Kleuren de courgettes te hard, dek de terrine dan af met een vel aluminiumpapier waar je vooraf een paar gaatjes in prikt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kaasterrine?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kaasterrine te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kaasterrine?
Kaasterrine hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.