Jumbogarnalen met noedels is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Chinese eiermie, limoen en zonnebloemolie.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Met Jumbogarnalen met noedels zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van Chinese eiermie, limoen en sesamolie maakt het verschil. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- peper
- zout
- 1 pak Chinese eiermie
- 1 limoen, schoongeboend
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- 3 theelepels sesamolie
- 2 eetlepels gembersiroop
- 1 mango
- 1 komkommer
- 2 bakjes jumbogarnalen
- 1 gerookte kipfilet in reepjes
- 1 bakje koriander, alleen de blaadjes
- 50 g ongezouten cashewnoten, grof gehakt
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Spoel af onder koud stromend water.
- Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit.
- Klop een dressing van het limoenrasp en -sap, de zonnebloem- en sesamolie en de gembersiroop.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Schil de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in reepjes.
- Halveer de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijsten met een theelepel en snijd de helften in reepjes.
- Meng de mie met de mango, komkommer, garnalen, kipfilet en de dressing.
- Snijd de koriander grof.
- Verdeel de salade over 4 kommen, bestrooi met de koriander en cashewnoten en serveer.
Voedingswaarde
| Energie | 650 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 32 g |
| Vetten | 30 g |
| Koolhydraten | 63 g |
Bron: Allerhande 07 2011
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Jumbogarnalen met noedels?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Jumbogarnalen met noedels te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.