Jachtschotel ‘Novembre’ is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kilogram soepvlees, dikke uien en wortel.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Jachtschotel ‘Novembre’ is je antwoord. Soepvlees en dikke uien spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 kilogram soepvlees
- 2 stuk(s) dikke uien
- 150 gram wortel
- 1 stuk(s) goudrenet
- 1/2 potje(s) zilveruitjes
- 2 stuk(s) bouillonblokjes
- 1 eetlepel(s) stroop
- 1 kilogram aardappelpuree
- 1 takje(s) peterselie
- peper
- zout
- laurier
- 2 kruidnagels
- mespuntje kaneel
- boter
- melk
- paneermeel
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Trek bouillon van het soepvlees met 1 bouillonblokje en eventueel wat groenten. Als het vlees gaar is, snijd het dan fijn en bak het in een beetje boter aan. Doe hierbij de blokjes ui, wortel en appel. Vervolgens de wijn, de bouillon, peper, zout, laurier, kruidnagel, stroop en het andere bouillonblokje.
- Laat dit ongeveer een half uur pruttelen. Zorg dat het vocht ongeveer de helft ingekookt is. Voeg als laatste de zilveruitjes toe. Maak de puree met wat boter, melk en peterselie, zout en peper. Beboter een vuurvaste ovenschaal, leg het vleesmengsel op de bodem en bestrijk dit alles met de puree. Bestrooi alles met paneermeel en verdeel er een klontje boter over. Zet dit in een voorverwarmde oven van 200 C ongeveer 30 minuten.
- Eet hierbij zelfgemaakte appelmoes of rode kool of spruitjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Jachtschotel ‘Novembre’?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Jachtschotel ‘Novembre’ te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Jachtschotel ‘Novembre’?
Jachtschotel ‘Novembre’ hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik mis de uitwerking van de hoeveelheden wijn en bouillon in dit recept. Misschien is het mogelijk om dit toch nog aan te vullen.
Als het recept compleet is lijkt het me zeker de moeite van het proberen eens waard.
Bewerken