Italiaanse rundvleesstoofpot is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, tenen knoflook en winterwortel.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Italiaanse rundvleesstoofpot zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Ui, tenen knoflook en winterwortel: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in 3 uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 1 grote ui
- 3 tenen knoflook
- 1 winterwortel
- 2 stengels bleekselderij
- 250 g (grote) champignons
- 3 eetl olijfolie
- 750 g hacheevlees
- 100 g magere spekreepjes
- 1 blikje tomatenpuree ( 70g )
- 2 dl vleesbouillon ( van 1 tablet )
- 2 dl volle rode wijn
- 1 eetl Italiaanse keukenkruiden
- peper/zout
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Pel de ui en de knoflook. Maak de wortel en de bleekselderij schoon en hak ze met de ui en de knoflook fijn. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Voeg de spekreepjes en de fijngehakte groente toe en bak alles nog ± 4 min. Voeg de champignons toe en bak ze ± 3 min mee. Schep de tomatenpuree erdoor en verwarm alles nog even. Schenk langs de rand van de pan de bouillon en de wijn erbij en voeg de Italiaanse kruiden en peper en zout naar smaak toe. Breng het gerecht langzaam aan de kook en stoof het vlees in ± 2,5 uur zachtjes gaar.
Voedingswaarde
| Energie | 490 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 49 g |
| Vetten | 26 g |
| Koolhydraten | 7 g |
Van de redactie
Hak de ui, wortel en bleekselderij echt fijn zoals stap 1 zegt; dit is een Italiaans soffritto en dat hoort tijdens de drie uur volledig op te lossen in de saus, niet als stukjes groente herkenbaar te blijven. Bak de tomatenpuree een minuut mee voordat het vocht erbij gaat, want ongebakken puree smaakt zurig en blikkerig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse rundvleesstoofpot?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse rundvleesstoofpot te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse rundvleesstoofpot?
Italiaanse rundvleesstoofpot hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.