brinkie197011 keer bewaard 
Italiaanse bladerdeeghapjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: diepvriesbladerdeeg, mozzarella en tomaat.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Italiaanse bladerdeeghapjes combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om diepvriesbladerdeeg, mozzarella en tomaat. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 pak diepvriesbladerdeeg
- mozzarella
- tomaat
- basilicum
- Italiaanse tuinkruiden
- pesto
- 1 ei
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op ongeveer 200 gr. C en leg de bladerdeegplakjes open op tafel zodat ze kunnen ontdooien.
- Snijd de tomaten en de mozzarella in plakjes.
- Daarna pluk je de blaadjes van de basilicumplant af.
- Als je daarmee klaar bent leg je 5 bladerdeegblaadjes voor je, en verdeel je de mozzarella, tomaat en basilicum over de blaadjes.
- Daarna kun je er nog wat Italiaanse tuinkruiden overheen strooien, en pesto is hier ook erg lekker bij.
- Maar let op dat je niet te veel pesto doet, want dan proef je de rest niet meer.
- Nu doe je een blaadje over het andere, en druk je de randjes aan met bijvoorbeeld een vork.
- Om het bladerdeeg mooi te laten glimmen kun je er nog wat eiwit overheen smeren!
- Hierna doe je het in de oven tot de bladerdeeg mooi goudbruin kleurt, en eet smakelijk!
Bron: Cedra - R. Bakker
Bewaren
Deze hapjes zijn op hun best warm uit de oven; koud wordt het bladerdeeg taai en de mozzarella rubberig. Een restje houdt zich een dag koud en wordt in een oven van 180 graden weer bruikbaar. Je kunt de pakketjes ook ongebakken invriezen en er rechtstreeks uit de vriezer een paar minuten langer over doen.
Tips van de kok
In plaats van mozzarella werkt een stevige belegen kaas, die minder vocht loslaat en dus makkelijker is. Zongedroogde tomaat op olie kun je gebruiken in plaats van verse tomaat, wat het vochtprobleem in één keer oplost. Pesto kun je vervangen door tapenade of een dun laagje tomatenpuree met knoflook.
Van de redactie
Eén ei staat er in de lijst, maar stap 8 spreekt alleen over eiwit erover smeren; voor de glans is een losgeklopt heel ei of alleen dooier gebruikelijker, eiwit geeft een matte laag. Voor mozzarella, tomaat en basilicum staan bovendien geen hoeveelheden, dus je gaat op het oog. Laat de plakjes mozzarella wel even uitlekken op keukenpapier, want anders komt dat vocht in het bladerdeeg terecht en blijft de onderkant klef.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse bladerdeeghapjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse bladerdeeghapjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse bladerdeeghapjes?
Italiaanse bladerdeeghapjes hoort bij de Europese keuken.
Hoe lang moeten ze in de oven?
Het recept noemt geen tijd, alleen dat het bladerdeeg goudbruin moet kleuren. Bij 200 graden is dat gebruikelijk een kwestie van een kwartier, maar houd ze in de gaten in plaats van op de klok te varen.
Waarom niet te veel pesto?
Stap 6 waarschuwt daar zelf voor. Pesto is zout en olieachtig en overstemt de mozzarella en de tomaat volledig, en de extra olie maakt het deeg bovendien zwaarder.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.