Ispanakli Corba = Spinazie Soep is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt, spinazie en grote ui.
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Ispanakli Corba = Spinazie Soep op een gewone doordeweekse dag. Met gehakt, spinazie en ui krijgt dit soepje meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram gehakt
- 750 gram spinazie, goed gespoeld onder het kraan water,in kleinere stukjes gesneden
- 6 el olijfolie
- 1 grote ui,gepeld,fijngesnipperd
- zout en peper
- 1 flinke el tomatenpuree
- 50 gram rijst,spoelen onder de kraan tot het water die er afkomt helder is
- 1.5 liter water
- verse citroensap en sojasaus voor tijdens het drinken
Bereidingswijze
- Bak de gehakt met olie zoals je gewend bent.
- Mijn bak manier:ik kook de gehakt eerst een paar minuten in het water en vervolgens giet ik dit af.
- Het duurt wel iets langer, maar je zal dan een betere resultaat krijgen.
- Vervolgens doe ik de afgegoten gehakt weer in de pan,
- Weer met een klein beetje water en laat die koken op redelijk vuur totdat die helemaal droog is(af en toe wel roeren).
- Ik voeg daarna de olie toe en bak de vlees snel goudbruin.
- Voeg de uitjes en bak deze mee met de vlees 2 min..
- Voeg vervolgens de puree toe en bak ze samen nog 2 min. op laag vuur.
- De rijst erdoor roeren en schenk 1.5 liter water bij.
- Laat de mengsel koken op redelijk vuur, totdat de rijst gaar is, ongeveer 20-25 min..
- Voeg langzaam, beetje bij beetje de spinazie stukjes toe en roer de soep wel gelijkertijd met je andere hand,met een houten lepel.
- Breng de soep aan kook en bepaal zelf hoe gaar de spinazie mag worden.
- Breng de soep vervolgens op smaak met zout,peper en serveer het met verse citroensap en sojasaus(om smaak te versterken.
- Doe dit wel!, want dan wordt pas het lekkerst
Bron: Dit recept is van een nicht van mij. :)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ispanakli Corba = Spinazie Soep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ispanakli Corba = Spinazie Soep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ispanakli Corba = Spinazie Soep?
Ispanakli Corba = Spinazie Soep hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
iedereen een fijne kerst en een goed *2010*
Groetjes Ayse:D
Hoi Antonia.
Dank je wel, ik ben blij dat je het een lekker recept vind.
groetjes Ayse.:)
deze is zo lekker.