Simpele aardappelsoep is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien in stukken gesneden, yoghurt en eieren goed geklopt.
Simpele aardappelsoep brengt een vleugje van de Balkan keuken op je bord. Alles draait om kruimige aardappelen en uien. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 6 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 6 grote kruimige aardappelen in stukken gesneden
- 6 uien in stukken gesneden
- 1 beker yoghurt
- 2 eieren goed geklopt
- 2 bouillonblokjes
- 2 tenen knoflook grof gehakt
- peper, zout, tijm
Bereidingswijze
- -De aardappelen en uien in een grote soeppan met een beetje olie goed aanbakken maar niet bruin laten worden.
- -Knoflook erbij doen en kort meebakken.
- -De pan vullen met water en de peper, zout, tijm en bouillonblokjes erbij doen.
- -Laten koken tot de aardappelen gaar zijn.
- -Alles goed pureren tot je een gladde soep hebt.
- -Vuur uitzetten en de eieren en yoghurt erdoor roeren en 5 minuten laten staan (dan stolt het ei).
- Lekker met vers afgebakken stokbrood.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Simpele aardappelsoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Simpele aardappelsoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Simpele aardappelsoep?
Simpele aardappelsoep hoort bij de Balkan keuken.
Ziet er heel lekker uit:):)
Recept geprint en ga dit proberen. Lijkt me erg lekker!