Bijgerechten Groenten Koolhydraatarm Vegetarisch & vegan
Recept van 
pwiggersVertrouwde kok
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Indisch gekruide sperziebonen met ui, knoflook, gember, kurkuma, ketjap en sambal. Lekker bijgerecht bij een Indische maaltijd,
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gram sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd
- 2 eetlepels arachideolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 0.5 theelepel djahé (gemberpoeder)
- 0.5 theelepel kurkuma (geelwortel)
- 3 eetlepels ketjap manis (zoet)
- 1 theelepel sambal badjak
- peper naar smaak (optioneel)
- zout naar smaak (optioneel)
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui lichtbruin.
- Bak de knoflook even mee.
- Voeg de schoongemaakte sperziebonen, gemberpoeder, kurkuma, ketjap en sambal toe, samen met 100 ml water.
- Kook de boontjes hierin beetgaar.
- Giet een deel van het kookvocht af.
Indisch gekruide sperziebonen met ui, knoflook, gember, kurkuma, ketjap en sambal. Lekker bijgerecht bij een Indische maaltijd,
Voedingswaarde
| Energie | 96 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 3.3 g |
| Vetten | 0.9 g |
| Koolhydraten | 20.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Deze sperziebonen zijn lekker bij een Indische rijsttafel. Wij hebben dit gegeten samen met sambal goreng telor (Indische eitjes), pittige spitskool, loempiaatjes en witte rijst.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.