In Wijn Gemarineerde Gebakken Ribeye is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 1550 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ± 200 gram ribeye, roomboter en rode wijn.
Misschien ook lekker
Drink er een mooie rode wijn bij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 x ± 200 gram ribeye
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels roomboter
- zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- MARINADE:
- 1 fles rode wijn
- 8 eetlepels kristal suiker
- 12 kruidnageltjes
- 2 teentjes knoflook snipperen
- 3 pijpjes kaneel
- 5 cc nootmuskaat
- 5 cc zeste van een mandarijn
Bereidingswijze
- Doe de wijn in een pan en breng hem aan de kook.
- Voeg dan toe alle marinade ingredienten en kook in tot 500 cc.
- Zeef de marinade en laat hem afkoelen.
- Doe marinade en vlees in een marinade zak, zodat alle delen van het vlees voortdurend in aanraking komen met de marinade.Laat 24 uur in de koelkast marineren.
- Haal dan uit de ijskast en laat het geheel op kamertemperatuur komen.
- Droog de stukken vlees goed met keukenpapier.
- Smeer de stukken vlees in met zeezout en peper naar smaak (voor mij minimaal zout en maximaal peper).
- Verhit de olijfolie en de roomboter en bak de ribeyes 2 - 3 minuten per zijde.
- Laat de ribeyes 10 minten staan onder alu-folie.
- Snij in plakken en verdeel over de borden.
- Bedruip dan nog eens met het olie-boter mengsel uit de pan.
Drink er een mooie rode wijn bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is In Wijn Gemarineerde Gebakken Ribeye?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om In Wijn Gemarineerde Gebakken Ribeye te maken?
Reken op ongeveer 1550 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt In Wijn Gemarineerde Gebakken Ribeye?
In Wijn Gemarineerde Gebakken Ribeye hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit lijkt me een heerlijk recept! en de voorbereiding een dag van te voren, altijd handig! Dit recept komt bij mijn favorieten! 🙂