Ikan Smoor Djawa (makreel) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: stevige vis, citroensap en ± 5 dl olie.
Deze Ikan Smoor Djawa (makreel) laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. Stevige vis en citroensap spelen hier de hoofdrol. Reken op een uur in de keuken. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 g stevige vis (makreel, rode poon, maar pangasius filet is ook goed)
- 1½ tl zout
- 2 el citroensap
- ± 5 dl olie
- 1 ui, grof gesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- ¼ blok santen
- 6 el ketjap manis
- 2 tl sambal oelek
- 1 kopje water
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Vis in blokjes van 5 x 4 cm snijden. 1 tl zout strooien en 1 el citroensap erover druppelen. ± 20 minuten laten intrekken.
- Bereidingswijze
- Olie in wok of diepe koekenpan verhitten en vis in gedeelten in ± 2 min. net gaar bakken.
- Olie op 2 el na uit de wok schenken. Ui en knoflook in olie goudbruin bakken. Santen ketjap, sambal en een kopje water toevoegen en aan de kook brengen. Op zacht vuur ± 2 min. laten koken.
- Stukjes vis in saus leggen en alles nog 3-4 min. verwarmen. Met zout en citroensap op smaak brengen. Vis met saus in schaal serveren
Bron: eigen keuken
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Ikan Smoor Djawa (makreel) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ikan Smoor Djawa (makreel)?
Ikan Smoor Djawa (makreel) hoort bij de Oosterse keuken.
thanx!
apu ik heb het zelf nog nooit met gerookte makeel gemaakt dus ik zou het eens voor je proberen hoe het dan is tenaanzien tot verse vis je hoort van me
Dit is nou een recept wat ik echt eens moet proberen. Ik ben dol op vis, maar makreel eet ik niet zo vaak gebakken, maar dit lijkt me erg lekker :D:D:D
Kan dit ook met een hele gerookte makreel die je dus heel laat? Of smaakt dat niet? (heb niet zoveel ervaring met vis gerechten:?)