Hoppelpoppel: aardappel- vleespan is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien in ringen, zoetzure augurken en theel.
Serveer de Hoppelpoppel in de pan op tafel en geef er een lekkere salade bij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gr. aardappelen, geschild
- 75 gr. boter
- 500gr. varkensschnitzel, in reepjes
- 3 uien in ringen
- 4 zoetzure augurken, fijngehakt
- 1 theel. oregano
- z&p
- 4 eieren
- 2 eetlepels (koffie)room
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Bereidingswijze
- - Kook de aardappelen, giet af en snij ze in plakjes
- - Verhit 50 gr. boter en bak de vleesreepjes +/- 5 min.
- - Voeg de uien toe en bak alles mooi bruin en gaar.(uien niet te donker laten worden)
- - Neem vlees- uienmengsel uit de pan en hou apart.
- - Verhit de rest van de boter en bak de aardappelschijfjes mooi lichtbruin.
- - Voeg het vlees- uienmengsel, de augurken, oregano en z&p naar smaak toe.
- - Verwarm goed door.
- - Klop de eieren los met de koffieroom en z&p.
- - Schenk dit mengsel in de pan, laat de eieren stollen zonder nog te roeren en bestrooi rijkelijk met peterselie.
Serveer de Hoppelpoppel in de pan op tafel en geef er een lekkere salade bij.
Bron: Wiebe Andringa
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hoppelpoppel: aardappel- vleespan?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hoppelpoppel: aardappel- vleespan te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hoppelpoppel: aardappel- vleespan?
Hoppelpoppel: aardappel- vleespan hoort bij de Hollandse keuken.
Lijkt me erg lekker en snel klaar, goed om kliekjes op te maken!