-
Krokante groente balletjes met satesaus
Categorie: Bijgerechten, Groenten, Warm, Vegetarisch, Warm, Kerst, Oud & Nieuw
25 min
Dit gerecht is lekker als bijgerecht of als borrelhapje
Ingredienten: frituurolie, wittekool, bleekselderij, knoflook, bosuitjes, tauge, winterwortel, bloem, bakpoeder, groentebouillon, satesaus kant en klaar , seroendeng, spaansepeper
-
Javaanse gehakt rolletjes
Categorie: Vlees, Warm, Oud & Nieuw
25 min
Dit recept is lekker als borrelhapje met satesaus.
Ingredienten: kruimige aardappels , rundergehakt, gele/wit grote ui (fijngesnipperd), rodeui ( fijngesnipperd), Franse knoflook (fijngehakt), rode spaanse peper ( met zaad fijngehakt), korianderpoeder, komijnpoeder, ketjap manis, wo...
-
Babi Ketjap uit Bali
Categorie: Vlees
90 min
Eén van de vele recepten van varkensvlees dat gesmoord wordt in een gekruide ketjap saus.
Wat is er nu zo typisch "Bali" aan dit recept?...
Ingredienten: Voor de Bumbu:, 5 sjalotten snipperen, 5 tenen knoflook snipperen, 5 lomboks zonder zaadlijsten snipperen, 5 cm djahé klein snijden, 5 cc gemalen ketumbar, 5 cc zeezout, Ingredienten voor het vlees-recept:, 1250 gram spe...
-
Ayam Bogor met Sambal Tomaat
Categorie: Vlees
120 min
Bogor is het oude Buitenzorg,tegenwoordig een stad van meer dan 1 miljoen inwoners. Het kenmerkende van dit recept is dat er vruchtwater van de kokosnoot...
Ingredienten: VOOR DE BUMBU :, 5 sjalotten in stukken, 5 tenen knoflook in stukken, 5 cm gemberwortel schillen en in stukken snijden, 1x 5 cc kunyit poeder, 1 x 5 cc Ketumbar, 1 x 3 cc nootmuskaat (vers geraspt), 5 kemirinoten (het li...
-
Sajur Buncis (Sajoer Boontjes)
Categorie: Groenten
45 min
Sajur of sajoer is een nat en soepachtig Indonesisch groentegerecht, waarin lomboks verwerkt kunnen zijn.
Sambalan - sambal - sambal goreng is een Aziatisc...
Ingredienten: 250 gram schoongemaakt sperciebonen of kousenband in stukjes van ca.4 - 6 cm lang, 2 eetlepels rijstolie, 1 grote ui snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 2 x 5 cc geraspte laos, 2 x 5 cc geraspte djahé, 4 eetlepels...
-
Daging Semur Djawa
Categorie: Vlees
180 min
Weer één van de vele in omloop zijnde gekruide rundvlees-stoofgerechten uit Indonesie.
Ingredienten: 500 gram runderlappen in blokjes, 2 - 3 eetlepels rijstolie, 1 grote ui snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 3 kruidnageltjes, 1 eetlepel gulah Djawa, 1 eetlepel geraspte djahé, 1 eetlepel limoensap , 2 flinke mespu...
-
Urap (-Urap)
Categorie: Groenten
30 min
Urap of Urap - Urap of Urab is een salade van geblancheerde groenten (er zit dus nog beet aan!!) met een dressing van gekruide geraspte klapper
Ingredienten: 150 gram Sperciebonen in kleine stukken gesneden (mag ook kousenband gebruiken), 150 gram witte kool in dunne sliertjes gesneden, 125 gram geschoonde taugé, 1/2 niet al te grote winterpeen grof raspen of in steeltjes ges...
-
Oedang Tjoeka
Categorie: Overig
20 min
Dit is een gerecht van kleine garnalen in een pittige zure saus.
Ingredienten: 500 gram gepelde en geschoonde Hollandse garnaaltjes, 2 sjalotten snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 2 rode lomboks zonder zaadlijst snipperen, 1 eetlepel rasp van de gemberwortel (of 2 x 5 cc djahé poeder), 2 x 5...
-
Rijst Nasi Tjabé
Categorie: Rijst
35 min
Een recept uit de Molukken, een soort van Molukse nasi goreng zou je kunnen zeggen
Ingredienten: 2 kopjes gekookte basmati rijst van bv de vorige dag, 3 eetlepels rijstolie, 2 sjalotten snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 1/2 blikje tomaten concemtraat, ketjap manis 3 eetlepels, 1 eetlepel gemalen klapper, 1 x...
-
Zeer pittige pindasaus
Categorie: Sauzen
15 min
Lekker bij nasi, bami of over de saté
Ingredienten: gele madame jeanette met zaad, rode spaanse peper met zaad , groene spaanse peper met zaad, knoflook fijngesnipperd, ui fijngesnipperd, olie, komijnpoeder, gemberpoeder, pindakaas, ketjap manis, warme (kokos) melk
-
Eigengemaakte knoflookpoeder
Categorie: Bijgerechten
135 min
Het is wel wat sterker dan de potjes in de winkel
Ingredienten: knoflook ( afhankelijk hoeveel je wilt maken)
-
Aziatische wrap gevuld met bami/ nasi met babi pangang
Categorie: Hoofdgerecht
20 min
Heerlijke variant op de Mexicaanse burritos
Ingredienten: tortilla wraps ( afhankelijk hoeveel je wilt maken), bami-nasi groenten, uien, knoflook, kip-varkensvlees ( naar eigen keuzen), olie, chorizzo worst ( in kleine blokjes gesneden), tauge, Sambal oelek, Spaanse peper fijng...
-
RIJST : Nasi Goreng Kol Kembang
Categorie: Hoofdgerecht
60 min
Kol kembang =bloemkool
Ingredienten: 1 bloemkool ontdoen van de groene bladeren en in stukken snijden, 6 sjalotten snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 1 prei snipperen, 4 eetlepels gesnipperde peen, 2 lenteuitjes snipperen, 1 stengel sereh : het witte...
-
Ayam Pedis
Categorie: Vlees
80 min
Letterlijk vertaald: hete kip. Je kunt dit gerecht net zo heet maken als je wilt. Sambal Badjak is vrij mild, sambal oelek is al scherper en als je sambal...
Ingredienten: 500 gram kip van de dijen in kleine blokjes gesneden, 3 bombay uien snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 300 cc kippenbouillon, 150 cc ketjap manis, 40 cc witte balsamico azijn, 5 eetlepels palmsuiker, 5 eetlepels H...
-
Oosterse stamppot met garnalen
Categorie: Stamppot
30 min
Oosterse stamppot met garnalen
Ingredienten: zoete aardappelen, zout, gember, lente ui, Oosterse wokmix, melk, wokgarnalen, olie
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: Petra Wiggers