-
Babi Pangang en Babi Pangang saus
Categorie: Vlees, Warm
60 min
Ingredienten: Vlees, 1 kilo Procureur (varkensvlees) groothandel of bestellen bij slager, MARINADE, 3 TL Djahe (gemberpoeder), 1,5 TL Knoflookpoeder of twee verse teentjes heel fijn gehakt, 1,5 TL Uienpoeder, 1,5 TL Laos (v...
-
Sperzieboontjes op Javaanse wijze 2
Categorie: Rijst
45 min
Sperzieboontjes, erg lekker op deze Javaanse wijze.
Ingredienten: 500 gram sperziebonen, 2 eetlepels (Olijf)Olie, 250 gram speklapjes, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 verse chilipeper (indien niet aanwezig een klein beetje sambal), 1 theelepel suiker, 3 eetlepels ketjap manis, 1/2 k...
-
Rempah (Javaanse pittige gehaktballetjes)
Categorie: Warm, WK 2014
40 min
Gehaktballetjes zijn er in allerlei soorten. Deze pittige variant is zeker een aanrader om te maken en van te genieten.
Ingredienten: 1/2 kg. rundergehakt, 2 knoflookteentjes, 2 kleine sjalotjes, zout naar smaak, vers gemalen peper, 1 tl. ketoembar, 1/2 tl. djinten, 2 lekkere verse lombokjes - zeer fijn versnipperen (of 2 tl. sambal oelek), 1 ei, 2 eet...
-
Empal sapi met kokos
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 500 gr mager rundvlees, sukadelappen of runderhaas,, 1/2 l water,, 50 gr droge kokos, 1/2 l heet water,, 1/2 tl uienpoeder,, 1/4 tl knoflookpoeder,, 2 tl korianderpoeder - ketumbar,, 1/2 tl komijnpoeder - djintan,, 1 tl...
-
Kerrie benggala eieren
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 10 hardgekookte eieren, 4 cm sereh, 4 kruidnagelen, 1 cm gember, 1 tl mosterd, ½ blok santen vermengd met ½ l water, olie, zout, 1 tl koenjit, 1-2 Spaanse pepers, 2 gesnipperde uien, 3 teentjes knoflook, 1 cm laos, 2 el...
-
Zéér hete sambal
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 12 Spaanse pepertjes, 3 tenen knoflook, 1 ui, 1 eetlepel bruine suiker, 1 theelepel zout, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 eetlepels olie (geen olijfolie)
-
Indonesische varkensfricandeau
Categorie: Vlees
60 min
Een heerlijk pikant mals stukje vlees, lekker met witte rijst en gekookte broccoli.
Ingredienten: 600 g Varkensfricandeau, 3 uien, 2 teentjes knoflook, 3 cm gemberwortel (verse), ½ rode peper, 1 stengel sereh, 3 eetlepels olie (om te wokken), 1 eetlepel kerriepoeder (pittige), 1 eetlepel basterdsuiker (donkere), 2 dl...
-
DENGDENG BLADO
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: DENGDENG BLADO, 500 gram hamlappen in stukjes;, 1 ui;, 3 teentjes knoflook;, 1 theelepel ketumbar;, 1/2 theelepel djinten;, zout;, 3 a 4 eetlepels sambal;, 2 eetlepels olie;, 2 eetlepels suiker ( of 2 kopjes dikke kokosm...
-
Indische viskoekjes
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: Kabeljauwfilet 4 stuks (diepvries, van die vierkante blokken), Tarwebloem, 1 ei, Theelepel sambal, Laos, Djahe (gemberpoeder), Zout/peper, Optioneel:, Zeer fijne polenta (maïsmeel)
-
Kip met kokosmelk in de wok
Categorie: Wokken
30 min
Een smakelijke, simpele wokschotel.
Ingredienten: 1 grote ui, 500 gr gemarineerde kipfilets, 400 ml kokosmelk, 500 gr chinese wokgroenten (bamboe, peulen, soyascheuten, chinese kool), 1 blokje kippenbouillon, 500 gr rijst, boter
-
Sajoer kerrie
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: 1/2 pond rundvlees, 1 spitskool, 1/2 pond boontjes, 1 pond worteltjes, 4 aardappelen, 2 uien, 5 teentjes knoflook, 2 tl. ketoembar, 2 tl. koenjit, 6 kemirie noten, trassi salambladeren, zout, een stukje sereh, suiker, 2...
-
Crabcakes a la Lambert
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 stengels sereh, koriander, 2 takjes basilicum, 2 bladen djeroek poeroet, 40 gr.pijnboompitten, 2 stengels bleekselderij, 2 rode uien, 250 gr.(diepvries)krabvlees, 4 tl.slagroom, 2 tl.citroensap, 8 eetl.grof bruidkruim,...
-
Indonesische Loempia's
Categorie: Warm
120 min
Gevulde, zéér dunne gefrituurde flensjes
Ingredienten: voor de vulling:, 2 uien, 400 gram tauge, 4 tenen knoflook, 400 gram witte kool kleingesneden, 2 stelen prei kleingesneden, 1 rundvlees bouillonblok verkruimeld, 2 kleine blikjes bamboescheuten in sliertjes, 1 gerookte k...
-
Sajoer Asem
Categorie: Groenten
120 min
Zie recept Piendang Kering
Ingredienten: 1½ kattie runderpoulet (1 kattie = 625 gram) , 7 splitglazen water (1 splitglas = 300 cc), 200 gram rauwe katjang, ½ spitskool in dunne reepjes gesneden, 200 gram sperciebonen in stukjes van ± 5 cm, 1 middelgrote aubergi...
-
RIJST Nasi Goreng Hong Kong
Categorie: Warm, Rijst, Warm
75 min
Zowat al onze familie huishoudens hadden hun eigen versie van nasi goreng. Hier is weer zo'n varieteit. Ere wie ere toekomt, dus deze optie noteren we ook
Ingredienten: 4 koppen gekookte langkorrelige witte rijst, 2 eieren met een lepeltje water klutsen, 4 eetlepels reuzel + 2 eetlepels rijstolie, 2 theelepels sesamolie, 125 gram hamlappen in kleine blokjes gesneden, 75 gram pancetta in...
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Tonijnsalade van La Place
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham