-
Vissoep met zoete aardappel
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 175 gram zoete aardappel zonder schil en in blokjes, 175 gram witvisfilet zonder graten en vel, 50 gram wortel fijngehakt, een halve ui gesnipperd, 2 tl verse oregano fijngehakt of 1 tl gedroogde, 1,3 liter visbouillon (...
-
Frittata met gehakt en kaas
Categorie: Warm, Warm
50 min
Ingredienten: 400 a 500 gram (runder) gehakt ( zie opm), 8 eieren, beetje melk, 1 el boter/margarine, 1 el boter/margarine extra, 100 gram (cheddar) kaas geraspt, zout en peper, eventueel wat gedroogde tijm, eventueel wat gedroogde r...
-
Bourbon-saus
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 240 ml slagroom, 0,5 el maïzena, 1 el water, 2 el suiker, 60 ml bourbon/whiskey
-
PIKA (Curaçaose pikante uien) zie opm.
Categorie: Overig
10 min
Deze pika hoort bij de Curaçaose maaltijd, samen met de gebakken bakbananen. (zie recept) Als je op dit eiland Creools eet, staat er altijd een pot...
Ingredienten: 1 a 2 uien, afhankelijk van de grootte, 3 a 4 zeer hete pepers, ongeveer in totaal 50 cl azijn met water vermengd (naar eigen smaak), beetje peper
-
Broodje pikante sardientjes en maïs
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 2 blikjes sardientjes in Hot Sauce (zie opm), 1 potje maïskorrels (ong 150 a 180 gram), beetje mayonaise, 8 a 10 kleine zilveruitjes, 2 tomaatjes, 2 hardgekookte eieren, 2 teentjes knoflook uitgeperst, 3 grote, ronde, z...
-
Stoofkip Caribisch (Galinja Stobá). Pittig
Categorie: Gevogelte
35 min
Ik had hiervan zowel een Surinaams als een Antilliaans recept. Ik heb sommige ingrediënten naar eigen smaak gemixt. Het smaakte voortreffelijk.
Ingredienten: kippenbouten/kippenpoten, zonnebloemolie (5 à 6 el), 2 uien in halve ringen gesneden, 2 teentjes knoflook in plakjes gesneden, 2 el tomatenpuree ( 1 klein blikje), 6 gewelde pruimen zonder pit ( bijv van AH), 4 el Faja...
-
Kruidige kipschotel uit de Cariben(zie kookverhaal
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 1000 g kipfilet, 2 tl gemalen piment/cayennepoeder, 1 tl kaneelpoeder, mespunt nootmuskaat, 1 el fijngehakte verse tijm, 30 ml olijfolie, nogmaals 30 ml olijfolie, 2 middelgrote uien in kleine stukken, 2 teentjes knofloo...
-
Pika Natural (ZEER HEET)
Categorie: Overig
10 min
Ingredienten: 2 uien, 2 Madame Jeanette pepers, 50 à 75 ml witte azijn gedestilleerd, 1tl zout, een halve tl peper
-
Exotische gehaktballetjes van de Antillen
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 750 gr half-om-halfgehakt, 2 uien, gesnipperd, 3 teentjes knoflook, gesnipperd, 1,5 el geraspte gemberwortel, 1 el ketoembar, 1 el sambal oelek, 2 el kokosrasp, 2 eieren, 1 dl kippenbouillon, 1 dl kokosmelk, versgemalen...
-
Kippenpootjes pikant gebakken (uit Trinidad)
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: Lees eerst Kookverhaal, 8 kippenpoten (drumsticks), 1 a 2 eieren, 0,5 el komijnzaadjes, 2 el zwarte peperkorrels, 1 el chilipoeder, 1 el gemalen koriander (ketoembar), 2 tl knoflookpoeder, zout naar smaak, paneermeel, en...
-
Garnalen met bakbanaan en kerrie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 400 gram gepelde garnalen, 1000 g rijpe bakbananen, 2 grote uien gesnipperd, 1,25 dl bouillon (het liefst kokend), 1,25 dl melk, 2 laurierblaadjes, 2 el kerriepoeder, wat citroensap, zout en peper
-
Rijstgerecht met tonijn of zalm (Aroos ku tuna)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Rijst
35 min
Vandaag weer na lange tijd bereid én aan gedacht foto's te maken.
Ingredienten: 2 à 3 kopjes al gekookte rijst, maar nog lauw, 2 kleine blikjes tonijn (of zalm), 1 ui kleingesneden, ½ kopje geraspte kaas (voor bij de rijst), ± 4 eetlepels geraspte kaas extra, 3 eetlepels (room)boter of margarine (vo...
-
Bakbananen op z'n Curaçaos (banana hasá)
Categorie: Groenten
10 min
Ingredienten: 1 bakbanaan (zie opm), olie
-
Broodje met paprikaspread en avocado
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 2 grote ronde, niet al te harde broodjes (zie opm), 3 el halvanaise, 1 bosuitje, wit gedeelte heel fijn (of 1 el fijngehakt uitje), 2 a 3 el gerookte paprika uit potje fijngesneden (opm), 0,5 tl geraspte limoen/citroens...
-
Kokos-citroentaart (zie opmerking)
Categorie: Taarten, Cake
65 min
Ingredienten: 4 eieren, 200 à 225 gram witte basterdsuiker (zie kookverhaal), 100 gram roomboter, 100 gram geschaafde amandelen, 200 à 225 gram gemalen kokos (zie kookverhaal), 250 ml kokosmelk (blik), 2 tl citroenrasp, 2 tl sinaasapp...
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Bourgondische sukadelapjes
Recept: Alikruiken (krukkels)
Recept: Wildsoep (bouillon)
Recept: Snelle roomsaus bij vis
Recept: Limburgse Koude Schotel
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Gebraad licht gerookt met een marinade