Herfstmaaltijdsalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: champignons, amandelschaafsel en Parmezaanse kaas.
Misschien ook lekker
Herfstmaaltijdsalade is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Champignons en amandelschaafsel: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 2 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gram champignons
- 100 gram amandelschaafsel
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 10 cherrytomaatjes
- 1 kleine courgette
- 125 gram gemengde salade
- 200 gram biefstuk
- 180 gram geitenkaas
- stokbrood
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd de champignons in plakjes. Biefstuk uit de koelkast halen en op kamertemperatuur laten komen. Bestrooi met peper en zout.
- Snijd de courgette in dunne schijfjes en gril deze in de grilpan. Laat ze afkoelen. In een droge koekenpan het amandelschaafsel licht bakken, strooi de Parmezaanse kaas erover en laat het smelten over het amandelschaafsel. Laat dit afkoelen. In de koekenpan de champignons en tomaatjes bakken.
- Op de borden de salade in het midden plaatsen. Leg daarop de courgette. Garneer de salade met de champignons en de tomaatjes. Strooi daarover de amandelschaafsel.
- Snijd het stokbrood in lange schuine plakken en leg er de geitenkaas op. Laat het in de oven smelten. Bak ondertussen de biefstuk om en om mooi bruin. Haal de biefstuk uit de pan en laat het even bijkomen totdat je ze in mooie plakken snijd. Leg de biefstuk op de salade en sprenkel de 'jus' over de biefstuk en salade. Haal het stokbrood uit de oven en leg het aan de rand van het bord.
- Eet smakelijk!
Bron: Beetje van mezelf, beetje van recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Herfstmaaltijdsalade?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Herfstmaaltijdsalade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Herfstmaaltijdsalade?
Herfstmaaltijdsalade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Lekker, vooral met de geitenkaas. Geen verdere kruiderijen nodig met deze smaken!