Herfst orzo met geroosterde groente, spinazie en gebakken feta is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: feta, courgette en aubergine.
Misschien ook lekker
Met Herfst orzo met geroosterde groente, spinazie en gebakken feta zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om feta, courgette en aubergine. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 blok feta
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 pompoen
- 1 blik kikkererwten
- 1 blokje groentebouillon
- 100 g spinazie
- 4 takjes dille
- 4 eetlepels bloem
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels chilivlokken
- 2 theelepels ras el hamout
- zout
- peper
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de courgette en aubergine in plakjes.
- Maak de pompoen schoon en snijd de pompoen in blokjes.
- Lek de kikkererwten uit en spoel ze af.
- Meng de gesneden groenten en kikkererwten in een grote kom met wat olijfolie, chilivlokken, ras el hanout, zout en peper.
- Verdeel de groenten over één of twee bakplaten in een enkele laag.
- Rooster in de voorverwarmde oven voor 30 minuten, of totdat de groenten goudbruin en gaar zijn.
- Schep halverwege de baktijd om, zodat de groenten gelijkmatig geroosterd worden.
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg het blokje groentebouillon toe.
- Voeg de orzo toe en kook volgens de instructies op de verpakking (meestal ongeveer 8-10 minuten) tot al dente.
- Giet de orzo af en bewaar een beetje van het kookwater.
- Halveer de feta in de lengte en snijd hem vervolgens doormidden.
- Haal de feta door de bloem en schud het overtollige bloem eraf.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de schijven feta toe en bak het aan beide zijden totdat het goudbruin en licht knapperig is (ongeveer 2-3 minuten per kant).
- Zorg ervoor dat de feta niet te veel aan de pan blijft plakken en draai om met een spatel.
- Voeg de gekookte orzo terug in de pan en meng de spinazie erdoor.
- Roer tot de spinazie geslonken is.
- Voeg indien nodig een beetje van het bewaarde kookwater toe om alles goed te mengen en een romige textuur te krijgen.
- Meng de geroosterde groente door de orzo en verwarm kort mee, indien nodig.
- Verdeel de orzo met geroosterde groente over de borden.
- Leg op ieder bord 1 schijf van gebakken feta..
- Garneer met verse dille takjes en extra chilivlokken, indien gewenst.
Herfst orzo met geroosterde groente, spinazie en gebakken feta
Bron: Lidl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Herfst orzo met geroosterde groente, spinazie en gebakken feta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Herfst orzo met geroosterde groente, spinazie en gebakken feta te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Herfst orzo met geroosterde groente, spinazie en gebakken feta?
Herfst orzo met geroosterde groente, spinazie en gebakken feta hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.