Heerlijke hamlappen met oesterzwam

Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Heerlijke hamlappen met oesterzwam

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn Bourgondische sukadelapjes Bourgondische sukadelapjes Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan Boeuf Bourguinon uit de Slowcooker Boeuf Bourguinon uit de Slowcooker Zuurkool uit de Elzas (de zoveelste variatie) Zuurkool uit de Elzas (de zoveelste variatie) Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Een stoofpotje met hamplappen en oesterzwammen in de hoofdrol. Een uurtje stoven in een zoutloze bouillon met ui, knoflook en tijm en vervolgens afgemaakt met een scheutje minder vette kookroom en worcestershire sauce.

Ingrediënten

  • 2 magere hamlappen van circa 150 gram
  • 150 gram oesterzwam schoongeveegd in grote stukken
  • 1 ui gepeld en gesnipperd
  • 1 forse teen knoflook gepeld en gesnipperd
  • vleeskruiden naar smaak
  • 2 tl worcestershire sauce
  • 0.5 tl tijm
  • 50 ml kookroom 15 % vet
  • 1.5 el extra vierge olijfolie
  • 150 ml heet water
  • 1 bouillonblokje zonder zout
  • bladpeterselie om te garneren

Bereidingswijze

  1. Wrijf de hamlappen dun met vleeskruiden aan beide kanten in.
  2. Verhit de olie in een hapjespan en bak de hamlappen aan beide kanten even lekker bruin.
  3. Voeg de ui n de knoflook toe en fruit even mee.
  4. Voeg de oesterzwammen en de tijm toe en bak ook even mee.
  5. Los het bouillonblokje op in 150 ml heet water en voeg toe.
  6. Leg het deksel op de pan en laat op een zacht vuurtje in 60 minuten garen.
  7. Voeg de worcestershire sauce en de kookroom toe, roer door en laat 15 minuten zacht pruttelend indikken . Bestrooi met wat gesnipperde platte peperselie en serveer.
  8. Lekker met een gewoon gekookt aardappeltje en een mooie portie broccoli of groente naar keuze.

Een stoofpotje met hamplappen en oesterzwammen in de hoofdrol. Een uurtje stoven in een zoutloze bouillon met ui, knoflook en tijm en vervolgens afgemaakt met een scheutje minder vette kookroom en worcestershire sauce.

Voedingswaarde

Energie258 kcal
Eiwitten27.1 g
Vetten10.5 g
Koolhydraten14.2 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

In plaats van Grieks Yoghurt kun je 100 gram crème fraîche aan de groente in de pan toevoegen.

Lekker hierbij

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).