Hartige witloftaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ui fijngesneden, geraspte jonge kaas en slagroom.
Misschien ook lekker
Hartige witloftaart is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met struiken witlof en ui krijgt dit gerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 4 struiken witlof fijn gesneden
- 1 ui fijngesneden
- 2 aardappels in dunne schijfjes gesneden
- 1 verpakking hamblokjes of 200 gram gegrilde ham in stukjes gesneden
- 1 zakje geraspte jonge kaas
- 300 cl slagroom (anderhalf pakje)
- 1 ei
- peper, zout, nootmuskaat
- 1 doosje deeg voor hartige taart
- bakproduct naar keuze
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- -Het deeg laten ontdooien.
- -De witlof met de ui even kort roerbakken zodat de witlof beetgaar blijft (4 minuutjes).
- -De slagroom met het ei goed kloppen in een grote kom.
- -De blokjes ham erbij doen en de geraspte kaas evenals wat peper, zout een een beetje nootmuskaat.
- -Goed doorroeren.
- -Het witlof-ui mengsel er goed doorroeren.
- -De springvorm invetten en bekleden met het deeg voor hartige taart, de randen ook! Het deeg mag best iets over de rand hangen, het deeg op de naden goed aandrukken zodat het allemaal goed dicht is.
- -De helft van het witlofmengsel over het deeg verdelen.
- -Aardappel plakjes erover verdelen en dan de andere helft van het witlofmengsel erover verdelen.
- -Eventueel overhangend deeg naar binnen over de schotel terug vouwen.
- -In een voorverwarmde oven van 180°C ± 45 min. bakken.
Van de redactie
Vier minuten roerbakken zoals stap 2 zegt en niet langer: witlof moet beetgaar de taart in omdat hij daarna nog drie kwartier de oven in gaat. Laat het mengsel bovendien afkoelen voordat het bij het ei gaat, want in een heet mengsel begint het ei meteen te stollen. Aardappelschijfjes horen dun, anders zijn ze niet gaar als de taart klaar is.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige witloftaart?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige witloftaart te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige witloftaart?
Hartige witloftaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.